Dijamin Bikin Nagih! Ini Resep Membuat Bebek Madura: Menu Indonesia Asli

Dijamin Bikin Nagih! Ini Resep Membuat Bebek Madura: Menu Indonesia Asli

 

 

MEDIA PAKUAN - Beragam kuliner berbahan daging bebek sangat mudah ditemukan di Indonesia. 

 

Salah satunya bebek madura yang terkenal dengan warnanya yang hitam. 

 

Bukan karena keluak, melainkan dimasak bersama minyak dan bumbu yang melimpah.

 

Untuk rasanya, kamu gak perlu khawatir, karena dijamin bakal gurih dan nikmat banget. 

 

Bisa dijadikan menu makan siang keluarga, yuk bikin bebek madura dengan resep di bawah ini! 

 

 

 

- 1 ekor bebek berat, potong 10 bagianbebe

- 1 buah jeruk nipis

- 2 sdm cuka

- 6 lembar daun jeruk

- 2 batang serai, memarkan

- 1 1/2 sdt garam

- 2 sdt gula

- 1 sdt kaldu jamur

- 1,5 liter air

 

 

- 15 siung bawang merah

- 8 siung bawang putih

- 2 ruas lengkuas

- 1 ruas jahe

- 2 ruas kunyit

- 1 sdm biji ketumbar

- 1 sdm merica butiran

- 1 ons cabai rawit merah dan cabai keriting merah

 

 

 

1. Cuci bersih bebek, lumuri dengan air jeruk nipis dan cuka, biarkan beberapa saat di kulkas, lalu cuci bersih kembali.

 

3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai matang.

 

4. Masukkan bebek, tuang air, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur, ungkep bebek sampai empuk.

 

5. Selah empuk sisihkan bebek, lanjutkan memasak bumbu sampai hitam.

 

6. Angkat dan sajikan.***