Network
MEDIAPAKUAN - Sarabba atau saraba merupakan minuman khas Sulawesi Selatan. Minuman tradisional ini identik dengan aroma dan rasanya yang sedikit pedas.
Sarabba disebut mirip dengan sajian minuman yang biasa diberikan di Mekah saat berbuka puasa. Minuman tersebut biasanya disandingkan dengan kurma sebagai takjil buka puasa.
Sarabba disajikan saat acara kumpul-kumpul di malam hari, biasanya saat persiapan pesta di suatu tempat atau lainnya.
Baca Juga: Anti Gagal, Ini Resep Telur Asin Pedas Simple dan Praktisi, Bahan Abu Batu Bata? Caranya Mudah Kok!
Sarabba berbeda dengan bajigur, yakni minuman khas masyarakat Sunda, Jawa Barat. Meskipun bahan dasar keduanya sama-sama terdiri dari santan dan gula aren, tetapi bajigur juga diberi tambahan jahe, garam, dan bubuk vanili.
Berikut ini kami sajikan resep membuat sarabba untuk Anda:
Bahan Membuat Saraba:
Baca Juga: Resep Cara Membuat Sempol Tahu Putih, Ala Rumahan Yang Renyah, Enak Dan Bergizi
1.Air 500 ml
2.Jahe secukupnya dimemarkan
3.Serai secukupnya dimemarkan
4.Cengkih 5 buah
5.Kayu manis 2 buah
6.Gula merah 150 gram
7.Santan 100 ml
8.Susu 100 ml
Cara Membuat Saraba:
1.Panaskan air hingga mendidih.
2.Masukkan jahe, sereh, cengkih, kayu manis.
3.Masak dengan api kecil, tambahkan gula merah, aduk hingga tercampur rata
4.Lalu tambahkan santan terus aduk merata
5.Biarkan hingga beberapa menit
6.Kemudian angkat, saring dan sajikan.***
