MEDIA PAKUAN - Bingung mau milih menu yang mana untuk menu takjil berbuka puasa?
Daripada jajan takjil diluar mending kita putar otak dengan mencari ide resep membuat takjil yang kekinian.
Kita ada 5 ide resep membuat menu takjil untuk berbuka puasa,simak dibawah ini.
1. Bubur Sumsum
Bahan utama:
50 gram tepung beras
1 lembar daun pandan
500 mililiter santan
¼ sendok teh garam
Bahan kuah kinca:
150 gram gula merah
1 lembar daun pandan
150 mililiter air
1 sendok teh gula pasir
Cara memasak:
- Masak seluruh bahan kuah kinca hingga mendidih, matikan api dan saring
- Bagi santan menjadi dua, bagian pertama rebus santan dengan daun pandan dan garam
- Campur bagian santan kedua dengan tepung beras, aduk merata sampai tidak ada tepung menggumpal
- Setelah bagian satu mendidih, masukkan campuran santan kedua
- Aduk terus bubur hingga meletup-letup dan mengental, matikan api
- Tata bubur di atas piring, siram kuah kinca di atasnya.
2. Es cendol
Bahan utama:
3 gram nutrijel plain
75 gram tepung beras
400 mililiter air
1 sendok teh tepung tapioka
Es batu
Garam sejumput
Bahan jus pandan:
5 lembar daun pandan
100 mililiter air
Bahan kuah gula merah:
150 gram gula merah
1 lembar daun pandan
100 mililiter air
Bahan kuah santan:
350 mililiter santan kekentalan sedang
Garam sejumput
Cara memasak:
- Blender daun pandan dan air sampai halus lalu saring dan ambil sarinya
- Campur tepung beras, tepung tapioka, nutrijel plain, garam, air, dan jus pandan ke dalam wajan anti lengket
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan transparan dan mengental
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, potong ujungnya (boleh juga menggunakan cetakan cendol)
- Siapkan mangkuk berisi air es dan es batu, semprotkan adonan pada air es tetapi jangan terlalu panjang
- Campur gula merah, air, dan daun pandan dalam panci kemudian masak sampai mendidih dan gula larut, dinginkan
- Dalam panci lain, masak santan dan garam sejumput hingga santan mendidih, dinginkan
- Tuang kuah gula merah ke dalam gelas lalu beri es batu
- Ambil beberapa sendok cendol, masukkan ke dalam gelas berisi es batu dan kuah gula merah
- Selanjutnya, siram dengan kuah santan.
3. Es Cincau
Bahan cincau:
115 gram gula pasir
1 lembar daun pandan yang diikat simpul
1 saset nutrijel cincau (15 gram)
Bahan kuah fiber creme:
100 gram fiber creme
1 lembar daun pandan yang diikat simpul
600 mililiter air
Es batu secukupnya
Garam secukupnya
Bahan gula aren:
400 gram gula aren disisir halus
1 lembar daun pandan yang diikat simpul
300 mililiter air
Cara memasak:
- Masak bahan gula aren sampai mendidih kemudian saring
- Masak bahan kuah fiber creme hingga mendidih, dinginkan
- Masak nutrijel cincau sesuai kemasan, cetak sesuai selera lalu dinginkan
- Potong/serut cincau yang telah dingin sesuai selera
- Siapkan gelas/ mangkuk saji, tata gula aren di dasar, es batu, cincau dan siram dengan kuah putih.
4.Salad Buah
Bahan utama:
2 botol yakult
1 buah apel yang dipotong kotak
1 bungkus agar nutrijel kelapa yang dimasak dan diiris kotak
1 ½ cangkir yogurt
½ mangkuk irisan kiwi
½ mangkuk irisan melon
½ mangkuk irisan papaya
1 mangkuk irisan strawberry
1 mangkuk parutan keju
Susu kental manis sesuai selera
Cara memasak:
- Potong-potong buah yang akan diolah menjadi salad lalu satukan irisan buah dengan agar-agar nutrijel
- Tuangkan yogurt pada wadah yang lain kemudian tambahkan yakult
- Masukkan kental manis ke dalam campuran yogurt dan yakult, aduk merata
- Tuangkan campuran yogurt, yakult, dan kental manis ke dalam irisan buah
- Tambahkan parutan keju di atasnya, salad buah lebih enak disajikan ketika dingin
5. Serabi Kuah Kinca
Bahan serabi:
400 mililiter santan
1 sendok makan gula
½ sendok makan ragi instan
7 sendok makan tepung beras
Garam sejumput
Bahan kuah:
1 keping gula merah
2 lembar daun pandan
600 mililiter santan
Garam sejumput
Cara memasak:
- Campur tepung beras, ragi instan, garam, dan juga gula dalam satu wadah lalu aduk merata
- Tuang santan sambil aduk adonan sampai tercampur dengan baik, diamkan selama 60 menit
- Masak kuahnya dengan mencampurkan santan, gula merah, garam, dan daun pandan dalam satu panci hingga larut kemudian sisihkan
- Setelah 60 menit, panaskan cetakan serabi dan tuang adonan setengah cetakan saja
- Tutup cetakan setelah gelembung-gelembung di atas permukaan serabi muncul, masak sampai matang ketika permukaan atas serabi telah kering/tidak basah
- Hidangkan bersama kuah santan gula merah yang sudah dimasak sebelumnya.***
Demikian ide resep menu takjil buat berbuka puasa,selamat mencoba.***