MEDIA PAKUAN - Tampilan Soto Betawi berbeda dari soto lainnya. Soto asal Jakarta ini biasanya menggunakan tambahan santan, sehingga kuahnya berwarna putih.
Dengan isian melimpah berupa daging sapi, jeroan, kentang, dan tomat, soto betawi terasa sangat mengenyangkan.
Cocok banget dijadikan menu makan siang atau malam.
Buat yang belum tahu, penggunaan santan pada soto betawi bisa kamu ganti dengan susu, lho.
Rasanya tetap creamy dan nikmat.
Berikut resep soto betawi susu untuk menu makan siang hari ini. Yuk simak resep berikut ini:
Baca Juga: Wajib Coba! Resep Ketoprak Khas Jakarta Enak dan Bikin Nagih
Resep Soto Betawi Susu
Bahan:
- 1 kg daging sapi (bagian has dan sengkel)
- 3 cm lengkuas digeprek
- 1 batang kayu manis (5 cm)
- 4 lembar daun salam
- 6 butir cengkeh
- 2 batang serai digeprek
- 1500 ml santan
- 500 ml susu cair
- Minyak untuk menumis bumbu
Bahan bumbu yang dihaluskan:
- 15 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 sdt merica
- Garam dan gula secukupnya
Baca Juga: Siapakan Hudhayfah Kahlout Sosok Pahlawan Gaza? Ditakuti Rezim Zionis Disegani Barat
Cara membuat:
1. Rebus sebentar daging yang sudah dipotong, buang air darahnya. Rebus kembali daging sapi dengan 1500 ml santan.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, serai sampai harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Didihkan, masak sambil diaduk agar santan tidak pecah.
3. Masukkan susu. Aduk. Beri garam, gula secukupnya. Cicipi. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk
4. Sajikan bersama bahan pelengkap.***