MEDIA PAKUAN - Ada berbagai olahan ayam yang bisa kamu hidangkan sebagai menu berbuka puasa. Salah satunya yaitu ayam goreng Padang.
Tentunya ayam goreng Padang ini banyak digemari orang karena rasanya yang enak dengan tekstur lembut. Dijamin bakal ketagihan.
Untuk bisa menikmati ayam goreng Padang ini kamu bisa membuatnya sendiri di dengan mengikuti langkah-langkah dan resep dibawah ini.
Baca Juga: Yuk Bikin! Resep Puding Busa Coklat, Cemilan Enak Temen Ngobrol Bareng Keluarga Saat Buka Puasa
Bahan-bahan:
- 1 1/2 ekor ayam potong 4
- 200 gram lengkuas parut
- 2 butir telur
- 2 batang serai, geprek
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 bungkus Kaldu bubuk ayam
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Baca Juga: Menu Istimewa Bulan Ramadhan, Berikut Resep Semur Daging Sapi, Jadi Teman Sahur Keluarga
Bumbu Halus:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 4 butir kemiri
- 11/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, potong sesuai selera (Lumuri jeruk nipis diamkan 20 menit cuci bersih tiriskan).
Baca Juga: Resep Cara Mudah Bikin Rendang Padang Ala Rumahan Khas Sumatera Barat
2. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum, kemudian masukan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
3. Tuang air secukupnya, ungkep ayam dengan api sedang hingga empuk dan bumbu menyusut.
4. Kocok lepas telur tuang ke dalam wajan lalu aduk cepat kemudian balurkan ke ayam, aduk sampai rata.
Baca Juga: Resep Sup Ayam Sayuran Asam Manis Pedas untuk Menu Buka Puasa yang Lezat dan Bergizi
5. Tiriskan ayam, pisahkan bumbu dengan ayam, biarkan ayam dingin. (Tiriskan juga sisa bumbu unkep, kalau perlu disaring agar air yang masih ada habis).
6. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, balik sesekali agar matang merata. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
7. Setelah itu kurangi minyak, lalu goreng semua bumbu hingga matang
Baca Juga: Masyarakat Bali Dibikin Geger, Paur Raksasa Terdampar Dipinggir Pantai Lepang
8. Campur bumbu dengan ayam, angkat dan sajikan.
Selamat mencoba.***