Network
MEDIA PAKUAN - Jika anda belum berkunjung ke negara Iran, tetapi ingin mencicipa makanan khas daerah tersebut.
Media Pakuan.com akan mengenalkan dua makanan khas daerah Kota di Provinsi Kerman, di Iran.
Polo Sirjan (Nasi Sirjan) dan Ghâtogh-e baneh, ternyata dikaikan dengan kebiasan warga setempat.
Berikut bahan dan cara memasaknya Untuk menyiapkan pilaf sirjani ini, tambahkan 1 cangkir kacang polong matang, 2 cangkir nasi, 1 dada ayam, 1 bawang bombay, setengah cangkir minyak, 1 cangkir barberry, 1 cangkir wortel cincang, 1 sendok makan kulit jeruk cincang, 1 sendok makan jintan hitam, 1 gelas jagung matang, 1 gelas irisan pistacio, 3 gelas air, 1 sendok makan gula pasir, serta garam dan merica secukupnya.
Baca Juga: Cara Gampang Bikin Dadar gulung Isi Vla Nangka, Coba Resep Ini
Nasi sirjani (polo Sirjani) sangat mirip dengan nasi Qazvini. Untuk menyiapkan hidangan lokal Sirjan ini, pertama-tama goreng satu dada ayam dengan satu bawang bombay cincang dalam setengah liter minyak dan goreng hingga rata.
Kemudian seduh setengah sendok makan kunyit dan tuangkan dengan nasi basah, irisan jeruk, irisan pistacio, garam, lada hitam dan jintan hitam ke dalam panci dan tambahkan 3 gelas air ke dalamnya dan didihkan.
Langkah selanjutnya, rebus secangkir kacang polong, secangkir wortel, dan secangkir jagung di wadah lain. Setelah air beras menyusut, masukkan campuran kacang polong, wortel, dan jagung.
Lalu masukkan ke dalam panci dan biarkan diseduh. Saat nasi sudah matang, goreng barberry dengan kunyit dan gula dalam minyak lalu taruh di atas nasi bersama dada ayam goreng dan sajikan. Selamat makan!
