Network
MEDIA PAKUAN - Beberapa hari ini ada beberapa wilayah di Indonesia sedang dilanda hujan deras, dan anda masih bisa menghangatkan tubuh dengan menyantap berbagai masakan kuah yang lezat, seperti capcay kuah komplit yang satu ini.
Capcay kuah komplit merupakan salah satu masakan peranakan yang sudah sangat terkenal di Indonesia ini.Dalam bahasa Mandarin, cap cay berasal dari kata cah chai atau za chai yang berarti “macam-macam sayuran”.
Banyak masyarakat Indonesia yang merupakan keturunan Tionghoa berpendapat bahwa capcay kuah komplit harus mengandung 10 macam sayuran. Ini karena suku Minnan dari Provinsi Hokkien menyebut cah chai sebagai se chai yang berarti “sepuluh sayuran”.
Baca Juga: Benarkah Bikin Ngiler? Ini Resep Membuat Tumis Sapi Cabai Hijau: Rasanya, Pedas dan Empuk
Intip resep Capcay Kuah Komplit dibawah ini.
Bahan:
- 100 gram daging ayam fillet
- 50 gram baso sapi
- 50 gram baso ikan
- 150 gram kembang kol
- 40 gram wortel
- 100 gram sawi hijau
- 150 gram sawi putih
- 40 gram jagung muda
- 40 kapri
- 1 batang daun bawang
- 150 ml air
- 2 sdm maizena, dilarutkan dengan sedikit air
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt merica, sesuai selera
- ½ sdt garam, sesuai selera
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 150 susu cair
Cara Masak Capcay Kuah Komplit:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan merah sampai harum. Setelah itu masukkan daging ayam, udang, dan baso ke dalam wajan.
- Masukkan kembang kol, wortel, dan jagung muda, kemudian tambahkan kecap asin.
- Masukkan air, susu cair, garam, kaldu jamur bubuk, dan merica. Masak sampai kembang kol setengah matang.
- Tambahkan sawi putih, kapri, kol, dan daun bawang, lalu masak sebentar.
- Tuangkan larutan maizena dan sawi hijau, masak kembali sebentar.
- Capcay kuah komplit siap dinikmati saat cuaca sedang hujan.
Yuk kita kompilasi resep ini dirumah.***
