Network
MEDIA PAKUAN - Tongseng kambing merupakan salah satu jenis kuliner yang sekilas mirip dengan gulai, namun rasa dari hidangan satu ini jauh lebih kuat di lidah.
Selain dibuat menjadi sate, daging kambing paling menggugah selera jika diolah menjadi tongseng lho.
Hidangan satu ini merupakan makanan yang paling disukai oleh semua kalangan.
Tak perlu ke luar rumah untuk membeli tongseng kambing, Anda pun bisa dengan mudah membuatnya sendiri di rumah.
Yuk, simak apa saja bahan yang dibutuhkan dan juga cara membuatnya!
• RESEP TONGSENG KAMBING MUDA
Bahan-Bahan:
250 gr Daging Kambing
100 ml santan instan
1 btg serai, keprek
2 pon daun salam
3 pon daun jeruk purut, buang tulang
5 siung bawang merah, diiris tipis
daunnya
5 buah cabai rawit hijau utuh
100 g kol
Garam
½ sdt lada putih bubuk
5 sdm kecap manis
1 buah tomat merah, iris
2 btg daun bawang
½ sdt kari bubuk
Minyak goreng
Air
Bahan bumbu halus :
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
7 buah cabai merah keriting
3 btr kemiri sangrai
1 sdt ketumbar
5 btr kapulaga
1 ruas kunyit, bakar
1 ruas jahe
CARA MEMBUAT :
1.Pertama tumis bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dengan minyak, masak hingga harum.
2.Selanjutnya masukkan daging kambing, tumis sampai semua bumbu terampur rata.
3.Kemudian tambahkan air lalu untuk merendam daging
4.Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, bawang merah iris, serai dan tambahkan santan. lalu koreksi rasa dengan lada, gula, garam.
5.Masak sampai daging kambing empuk selama 20-30 menit dengan api kecil.
6.Terakhir, masukkan kari bubuk, cabe rawit, daun bawang kol, dan tomat sebelum disajikan.
7.Sajikan dengan nasi putih dan bawang goreng. Selamat mencoba
