Network
- 250 gram tepung beras
- 130 gram tepung terigu
- 150 gram gula
- 2 gelas santan
- 1 sdt fermipan ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- Sejumput garam
- Jus pandan atau daun suji
Baca Juga: Jangan Melulu Nasi Goreng! Cobain Nasi Ulam Khas Betawi dengan Resep Berikut ini
Cara membuat:
1. Masak santan dengan gula pasir, aduk rata hingga gula pasir larut, sisihkan hingga santan hangat.
2. Di dalam wadah, masukkan tepung beras, tepung terigu, garam, dan ragi instan, aduk rata, lalu tuangkan sedikit demi sedikit air santan yang sudah hangat, sambil terus diaduk sampai tercampur rata dan tidak bergerindil. Tutup adonan beberapa saat sampai muncul gelembung-gelembung.
3. Aduk adonan sambil masukkan baking powder, aduk rata, lalu beri air jus pandan.
4. Panaskan kukusan sampai keluar banyak asap, lalu masukkan adonan ke dalam cetakan.
5. Kukus selama kurang lebih 20 menit, setelah matang angkat dari kukusan, keluarkan dari cetakan.
6. Apem pandan kukus siap disajikan.
Selamat mencoba.***
