MEDIA PAKUAN - Kue Surabi merupakan makanan tradisional khas Sunda yang sampai sekarang masih dikonsumsi banyak orang.
Kue ini dibuat dari tepung beras,terigu,dan santan kelapa. Kue ini memiliki cita rasa yang gurih dan tekstur yang legit.
Kue ini dimasak dengan menggunakan tungku dari tanah dengan cara dibakar.
Kue ini juga bisa disajikan dengan berbagai toping seperti toping keju, cokelat ,saus durian maupun kuah gula merah.
Baca Juga: Telur Dadar ala Italia, Inilah Frittata: Makanlah Sehat dan Bergizi, Simak Cara Membuatnya
Kue serabi ini ada berbagai macam resep salah satunya serabi kuah brown sugar.
Penasaran dengan resep dan cara membuat kue serabi bagaimana? Yuk kita simak.
Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 65 gr santan kara dicampur air sampai 250 ml
- 1 sdm gula
- 1 butir telur
- 1 sdt ragi
- 1/4 sdt garam
- Pasta pandan
- Pasta cokelat
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali garam, aduk sampai rata, kemudian masukkan garam, aduk rata, diamkan 30 menit sampai muncul buih-buih.
2. Bagi 2 adonan, 1 adonan diberi pasta pandan, 1 adonan diberi pasta cokelat.
3. Ambil 1 sendok sup, masak di teflon, masak dengan api kecil saja. Tutup teflon. Angkat ketika bawahnya sudah berwarna kecokelatan. Lakukan sampai semua adonan habis.
Bahan kuah kinca:
- 150 ml air
- 50 ml santan kara
- 80 gr brown sugar
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm tepung beras larutkan dengan air
- Daun pandan ikat simpul
Cara membuat:
1. Masak semua bahan kecuali tepung beras, sampai mendidih, saring.
2. Masak kembali dan tambahkan tepung beras, masak sampai kuah mengental.
Itulah resep membuat kue serabi kuah brown sugar yang manis dan lembut,semoga bermanfaat.***