Network
MEDIA PAKUAN - Olahan ikan nila terkenal dengan kelezatannya, tak jarang masyarakat Indonesia lebih menyukai ikan nila dibandingkan dengan ikan lainnya.
Ikan nila memiliki rasa yang gurih dan dapat diolah menjadi berbagai menu yang lezat.
Olahan ikan nila bisa dijadikan sebagai usaha yang mendatangkan keuntungan tinggi, mau coba bisnis kuliner olaha ikan nila?
Berikut lima resep masak ikan nila super lezat :
1. Ikan Nila Crispy
Bahan
500 gram ikan Nila
Jeruk nipis
2 siung bawang putih
¼ sdt ketumbar
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam
1 cm kunyit
40 gram tepung beras
1 sdt tepung tapioka
260 ml santan cair
400 ml minyak goreng
Cara Membuat :
Bersihkan isian ikan nila dan cuci bersih
Lumuri ikan nila dengan perasan jeruk nipis, biarkan sekitar 10-15 menit
Bilas kembali ikan nila dengan air mengalir
Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam
Lumuri nila dengan bumbu halus dan diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak, hal tersebut agar ikan nila dapat terendam oleh minyak saat digoreng
Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan kaldu ayam. Kemudian pisahkan untuk dijadikan adonan basah dan kering. Untuk adonan basah, Bapak/Ibu dapat menambahkan 260 ml santan cair
Masukan ikan nila ke dalam adonan basah
Gulirkan ikan nila ke dalam tepung kering
Cubit-cubit ringan dan goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan
Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Lemang Kenyal Hidangan Pelengkap Rendang
2. Ikan Nila Bumbu Kuning
Bahan:
2 ekor ikan nila
1 sdm air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 buat tomat
1 batang serai
1 batang daun bawang
4 buah cabai rawit merah
Buncis secukupnya
3 ruas lengkuas
1 ruas jahe
½ sdt merica bubuk
Air secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
4 butir kemiri
2 buah cabai merah
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
Cara Membuat:
Bersihkan ikan nila, kemudian lumuri ikan nila dengan perasan jeruk nipis lalu diamkan 10-15 menit. Setelah itu, bilas ikan nila dengan menggunakan air bersih
Lumuri ikan nila dengan garam secukupnya, kemudian goreng hingga matang, selanjutnya disisihkan
Tumis bumbu yang dihaluskan, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, merica bubuk, tomat, serai, dan lengkuas
Tunggu beberapa saat hingga daun jeruk dan daun salam mulai layu, kemudian tambahkan air secukupnya
Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa
Masukkan rawit utuh dan buncis
Masukkan ikan nila yang sudah digoreng. Biarkan hingga air menyusut, kemudian tambahkan irisan daun bawang
Koreksi rasa dan ikan nila bumbu kuning siap untuk disajikan.
3. Nila Acar Kuning
Bahan:
1 kg ikan nila
½ buah jeruk nipis
1 buah timun
1 buah wortel
2 batang serai
1 ruas lengkuas
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
4 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
5 siung bawang merah
3 sdm air asam jawa
180 ml air
Minyak goreng secukupnya
Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
4 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Cara Membuat:
Lumuri ikan nila yang telah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, kemudian goreng ikan hingga kecokelatan. Selanjutnya, angkat dan tiriskan
Potong timun dan wortel, kemudian sisihkan
Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam
Masukkan air, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, air asam jawa, serta wortel dan timun yang sudah dipotong
Bumbui dengan garam, sedikit gula pasir, dan penyedap rasa
Masak sebentar hingga sayur menjadi setengah matang
Masukkan ikan yang sudah digoreng selama 3-5 menit hingga bumbu meresap
Koreksi rasa dan ikan nila acar kuning siap untuk disajikan.
Baca Juga: Begini Resep Cara Membuat Ketupat Simpel Hanya Butuh 3 jam Jadi
4. Pesmol Ikan Nila
Bahan:
1 kg ikan nila
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
Cabai rawit
Pelengkap:
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
5 cm lengkuas
Bumbu Marinasi:
Garam secukupnya
1 ruas jari jahe
Bumbu dihaluskan:
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/s sdt merica
3 butir kemiri
1 ruas jari kunyit
½ ruas jari jahe
Cara Membuat:
Bersihkan bagian perut ikan nila dan cuci bersih
Lumuri dengan bumbu marinasi dan simpan di lemari pendingin selama 1 jam
Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ikan sampai matang, lalu angkat dan tiriskan
Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai matang
Masukkan air, gula pasir, garam, dan kaldu jamur
Aduk hingga merata
Masukkan ikan nila goreng dan cabai rawit
Masak hingga matang
Koreksi rasa dan pesmol ikan nila siap untuk disajikan.
5. Sop Ikan Nila Kemangi
Bahan:
2 ekor ikan nila, potong jadi 3 bagian
1 cm kunyit
1 cm jahe
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai
2 cm lengkuas
1 batang serai
5 sdm air asam jawa
2 lembar daun salam
Garam secukupnya
1 liter air
1 buah jeruk nipis
Kemangi secukupnya
1 batang daun bawang
2 buah tomat
Cara Membuat:
Potong ikan dan berikan perasan jeruk nipis
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai
Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun bawang hingga wangi
Masukkan potongan ikan dan air
Masak hingga matang dan bumbu meresap
Tambahkan garam dan asam jawa
Koreksi rasa, kemudian masukkan tomat, daun bawang, dan kemangi
Sajikan selagi hangat.***
