Network
MEDIA PAKUAN- Perut punai merupakan salah satu makanan tradisional khas masyarakat Bengkulu. Kue ini masih termasuk jenis kue kering tepung beras yang digoreng.
Kue ini sangat menarik dan cocok untuk menjadi buah tangan tau oleh-oleh dari kota Bengkulu walaupun mirip dengan bentuk kue perut ayam khas Jawa.
Selain nama perut punai, kue ini juga memiliki nama sebutan lain seperti juada karei, juada keras, dan arai pinang, perut punai memiliki dua varian rasa yakni manis dan asin.
Perut punai biasa dihidangkan sebagai camilan dalam berbagai hajatan seperti perkawinan, lebaran, sunatan dan lain-lain.
Jika anda tertarik dan ingin membuat kue perut punai, berikut resep cara membuat kue perut punai yang bisa anda coba di rumah.
Baca Juga: Resep Sambal Ijo Enak Ala Rumah Makan Padang
•Resep Kue Perut Punai
Bahan-Bahan :
-250 gram tepung beras
-50 gram tepung sagu atau tapioka
-75 gram keju chedar parut
-50 gram margarin
-2 butir telur
-1/2 sendok teh vanili
-1 sendok makan susu bubuk
-1/4 sendok teh garam
-Udara hangat, secukupnya
Bahan lapisan :
-150 gram gula merah/gula putih
-Udara sekupnya
Cara membuat :
1.Siap wadah, masukan tepung beras, tepung sagu, keju parut, susu bubuk, vanili dan garam aduk rata.
2.Sambil di aduk masukan telur dan margarin, aduk kembali hingga benar-benar tercapur rata.
3.Jika sudah tercampur rata, uleni adonan dari beri adonan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan mudah terbentuk.
4.Ambil segegam adonan gulung-gulung hingga memanjang, setelah itu bentuk adonan seperti pusaran, lakukan hingga adonan habis.
5.Siapkan wajan, panaskan minyak, goreng adonan yang sudah di bentuk hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
6.Membuat lapisan gula : Siapkan panci, masukkan gula dan air secukupnya, masak hingga gula larut, lalu angkat.
7.Ambil satu persatu kue yang sudah matang celupkan ke dalam gula cair, lalu biarkan mengeras.
8.Setelah gula mengeras, perut punai siap di santap. Selamat mencoba. ***
