Network
MEDIA PAKUAN - Cumi merupakan salah satu bahan masakan favorit. Rasanya yang kenyal dan gurih menjadi salah satu alasan mengapa jenis seafood ini banyak dicari.
Cumi asin adalah hasil pengawetan secara alami menggunakan garam, meski diawetkan namun rasanya yak kalah enak dan lezat dari cumi segar.
Dimasak dengan bumbu balado, tentunya menambah kekayaan cita rasa dari cumi asin. Pedas dari bumbu balado yang berpadu dengan kenyalnya daging cumi membuat siapapun pasti ketagihan.
Cara membuat cumi asin balado cukup mudah dan praktis, bahan dan bumbu yang digunakan pun sangat sederhana.
Baca Juga: Jadwal Sholat untuk Wilayah Kota Bandung dan Sekitarnya, Hari Ini, Jumat 27 Oktober 2023
Berikut ini resep cumi asin balado untuk anda:
Bahan dan Bumbu Cumi Asin Balado
Bahan:
- 350 gram cumi asin
- 3 buah cabai hijau besar, potong
- 2 buah cabai merah besar, potong
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah, sisir
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 20 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit merah
Cara Membuat Cumi Asin Balado:
- Rendam cumi dengan air panas untuk beberapa saat, lalu cuci hingga bersih.
- Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis bersama dengan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan cumi asin kedalam tumisan bumbu, aduk hingga rata.
- Tambahkan gula merah, air asam jawa dan garam. Aduk kembali hingga rata, dan masak hingga cumi matang.
- Koreksi rasa, apabila sudah pas, tambahkan potongan cabai merah dan cabai hijau besar, aduk lagi hingga rata.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Sangat mudah dan praktis kan resep cumi asin balado di atas. Olahan ini bisa dijadikan salah satu menu harian untuk keluarga di rumah.***
