Kuliner Enak di Lidah, Ini Resep Batagor Bandung Enak dan Bikin Nagih: Bisa Dijadikan Ide Jualan

 

MEDIA PAKUAN - Bandung memang terkenal dengan jajanan yang tak pernah gagal memanjakan lidah. Salah satunya jajanan Bandung yang terkenal adalah batagor.

 

Nggak perlu jauh-jauh ke Kota Kembang, kamu bisa bikin sendiri seporsi batagor yang enak, gurih, dan renyah lengkap dengan siraman bumbu kacangnya.

 

Nama batagor sendiri merupakan singkatan dari baso tahu goreng. 

 

 

Batagor adalah makanan khas Sunda yang sangat populer dan banyak diminati oleh banyak masyarakat.

 

 

 

• 300 gram ikan tenggiri fillet, haluskan
• 150 gram tepung sagu
• 10 lembar kulit pangsit 
• 100 ml air hangat
• Secukupnya minyak untuk menggoreng
• 1 sdt garam
• 6 buah tahu putih/kuning
• 2 batang daun bawang iris halus
• ½ sdt merica
• 1 sdt gula pasir

Bumbu halus:

Baca Juga: Empat Pelajar SMP di Jakut disiram Air Keras, Polisi Lakukan Penyelidikan

• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang 
• merah 
• Saus/Sambal Kacang:
• • 250 gram kacang tanah, goreng
  • 3 buah cabe merah, goreng
  • 3 siung bawang putih, goreng
  • 1 sdm cuka
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 500 ml air

  Cara membuat Batagor:

• Ambil tahu lalu belah masing-masing jadi bentuk segitiga. Keruk daging tahu segitiga di bagian tengah/dasarnya. Sisihkan.

• Dalam wadah, campur daging ikan, tepung sagu, daun bawang, merica, gula, dan garam. Aduk rata.

• Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental.

• Baca Juga: Prabowo Apresiasi Kesempatan Pendidikan TNI di Lembaga Bergengsi AS

• Siapkan tahu segitiga dan kulit pangsit. Isi tahu dengan 1 sdm adonan daging lalu ratakan. Taruh 1 sdm adonan daging di tengah kulit pangsit lalu rekatkan di tengahnya hingga berbentuk seperti bunga. Lakukan hingga semua adonan habis.

• Panaskan banyak minyak dalam wajan. Goreng tahu dan pangsit hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

• Siap disajikan dengan siraman saus/sambal kacang.

• Cara membuat saus/sambal kacang:

1. Giling/haluskan semua bahan dengan blender.
2. Tuang saus ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih dan mengental. Angkat.
3. Siap digunakan
• Baca Juga: Lirik Lagu Muak Aruma 'Taukah Sakit yang tak terobati' Ini Lirik dan Maknanya