Network
- 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
- ½ sendok makan kopi bubuk
- 150 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 200 gram jahe
- 3 lembar daun pandan
- 2 sentimeter kayu manis
- ½ sendok teh garam.
Baca Juga: Tiga Orang Hilang ,KM Dewi Noor Tenggelam Di Perairan Kepulauan Seribu
1. Pertama iris-iris lebih dahulu gula merah lalu sisihkan.
2. Kemudian bakar jahe selama beberapa saat, lalu memarkan. Ini berfungsi untuk mengeluarkan aroma jahe yang lebih kuat. Sisihkan jahe.
3. Siapkan wajan, tuang air ke dalamnya lalu rebus hingga mendidih.
4. Jika sudah mendidih, masukkan jahe yang sudah digeprek dan daun pandan. Masukkan bubuk kopi.
Baca Juga: Laga Terakhir, Timnas Indonesia Wajib Meraih Kemenangan atas Timor Leste :Jaga Asa Lolos Semifinal
“Daun pandan disobek-sobek dulu baru diikat simpul biar aromanya lebih keluar,” kata Barista Wahyu.
5. Panaskan sebentar, baru masukkan gula pasir dan gula merah ke dalam wajan. Aduk rata hingga larut.
6. Jika sudah mendidih kembali, masukkan santan ke dalam wajan. Masukkan perlahan sambil diaduk agar santan tak pecah.
7. Panaskan beberapa saat, matikan api kompor. Tuang ke dalam gelas sambil disaring lalu sajikan selagi panas.
Editor: Ahmad R
Sumber: Instagram
Tags
Artikel Pilihan
Terkait
Terkini
Resep Baked Baby Potato Sajian Pendamping Steak Tanpa Oven
Resep Rumahan: Bikin Susu Kedelai yang Enak Segar Anti Langu
