Network
MEDIA PAKUAN- kamu tau nggak Siapa sih yang nggak suka dengan batagor? Makanan tradisional khas Sunda ini memang punya rasa yang sangat lezat loh.
Batagor biasanya sering disajikan dengan cara digoreng kering, kemudian disiram dengan bumbu kacang yang melimpah.
Banyak penjual menjajakkan batagor ini, mulai dari pedagang kaki lima hingga warung hingga restoran besar.
Sementara itu, Batagor merupakan makanan berbahan dasar tahu yang dilembutkan, selanjutnya diisi dengan adonan.
Isi adonan pada umumnya dari campuran ikan tengiri dan tepung tapioka. Kemudian setelah diisi, dibentuk bulat menyerupai bola.
Setelah itu baru deh digoreng dengan minyak panas hingga matang. Cukup mudah bukan? Jadi kamu bisa bikin sendiri di rumah, bisa buat kudapan saat kumpul bersama keluarga atau bisa dijual.
Buat kamu yang nggak suka tengiri, bisa diganti variasi lainnya sesuai selera kamu. Bisa dengan isian tuna, ikan kembung, ataupun udang.
Kalau kamu alergi dengan makanan laut, isian bisa diganti dengan ayam, atau bisa juga dari bahan sayuran seperti wortel, bayam, dan sawi.
Tidak hanya itu, Batagor yang dulunya hanya bisa digoreng, saat ini bisa juga disajikan dengan dikukus atau direbus dengan kuah yang spesial bagi yang mau.
Baca Juga: Benarkah Pizza Mampu Ringankan Gejala Rematik hingga 80 Persen? Penasaran, Simak Artikel Ini
Nggak perlu bingung gimana cara bikinnya,
Berikut 2 cara pembuatan batagor yang enak.
1. Batagor original.
Bahan:
- 2 buah tahu putih, potong menjadi 8 bagian
- 1 sdt garam
- 2 butir putih telur
- 8 lembar kulit pangsit
- 200 gram ikan tengiri fillet, haluskan
- 3 batang daun bawang, cincang halus
- 100 gram tepung sagu
- 1 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 2 butir telur
- 150 ml air dingin
- 20 gram tepung terigu
Cara membuat batagor:
a. Campurkan ikan tengiri halus, daun bawang, garam, dan gula pasir. Uleni hingga rata. Masukkan putih telur, aduk rata.
b. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sembari menguleni adonan.
c. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, lalu masukkan tepung sagu. Aduk rata.
d. Kukus tahu. Kemudian iris dan kosongkan bagian tengah tahu.
e. Masukkan adonan ke dalam tahu, isikan adonan di tengah kulit pangsit. Tutup kulit pangsit. Sisihkan.
e. Kocok 2 butir telur dan beri sedikit garam. Masukkan tahu dan kulit pangsit.
f. Goreng batagor hingga berwarna cokelat.
2. Batagor tanpa ikan.
Bahan:
- 1 buah tahu putih, potong menjadi 8 bagian
- 100 gram tepung sagu
- 1 sdt garam
- 6 lembar kulit pangsit
- 100 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih
- 3 batang daun bawang, cincang halus
- 150 ml air dingin
- 1 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 2 butir telur
Cara membuat:
a. Haluskan bawang putih beserta garam, merica, dan gula.
b. Campurkan tepung terigu, tepung sagu, dan bumbu halus sembari diuleni.
c. Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis. Masukkan daun bawang, aduk rata.
d. Kukus tahu. Kemudian iris dan kosongkan bagian tengah tahu.
e. Masukkan adonan ke dalam tahu dan di tengah kulit pangsit. Tutup kulit pangsit. Sisihkan.
f. Kocok 2 butir telur dan beri sedikit garam. Masukkan tahu dan kulit pangsit.
g. Goreng batagor hingga berubah warna kecokelatan.
Nah itulah perbedaan cara membuat batagor original sama batagor ikan teri yang perlu kami ketahui. ***
