Network
MEDIA PAKUAN - Pendap adalah salah satu makanan khas dari provinsi Bengkulu. pendap ini biasanya disebut dengan ikan pais.
Pendap sendiri memiliki cita rasa yang pedas dan gurih serta aroma yang sangat nikmat,dibungkus dengan daun talas.
Pendap terbuat dari bahan baku daun talas, kelapa parut, kelapa goreng, kunyit, lengkuas, ikan laut, cabe rawit, cabe merah, daun pisang, merica, garam, dan asam jawa.
Baca Juga: Makanan khas bengkulu, bagar hiu makanan favorit I.r Soekarno
Proses perebusan pendap memakan waktu sekitar delapan jam. Hal tersebut dilakukan agar daun talas dapat dikonsumsi dan tidak menimbulkan rasa gatal.
Penasaran dengan resep membuat pendap? Yuk kita simak,
Bahan:
-4 ekor (400 gram) ikan kembung, dicuci bersih
-2 batang daun bawang, potong 1/2 cm
-1 tangkai daun seledri, diiris kasar
-2 cm lengkuas, dimemarkan
-1 batang serai, dimemarkan
-3 buah asam kandis
-5 lembar daun mangkukan, diiris kasar
-100 gram kelapa parut kasar, disangrai
-300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
-1 sendok teh garam
-1/4 sendok teh merica bubuk
-1/4 sendok teh gula pasir
-2 sendok makan minyak untuk menumis daun pisang untuk membungkus
Baca Juga: Kreasi Makanan Ala Urang Limbangan Garut dari Ampas Kacang Kedelai
