Network
Cacing mopane dibudidayakan secara lokal dicampurkan dengan sereal dan buah-buahan, menawarkan semua vitamin dan mineral penting seperti fosfor, kalium, besi, tembaga, seng, mangan, natrium, serta vitamin B1 dan B2.
Dr. Alberto Fiore, profesor kimia makanan dan teknologi yang memimpin proyek di Zimbabwe, mengatakan bahwa memperkenalkan makanan berbasis serangga hanyalah tahap pertama dari proyek tersebut.
Uji coba secara acak dilakukan, untuk melihat apakah hidangan tersebut akan berhasil dan berpengaruh pada prestasi anak di sekolah dan bermanfaat bagi kesehatannya.
Kedua proyek di kedua negara itu didanai oleh Penelitian dan Inovasi Inggris (UKRI), yang merupakan bagian dari Departemen Strategi Bisnis, Energi dan Industri.
Juru bicara UKRI mengatakan proyek itu dihrapkan akan memberikan keuntungan warga di seluruh dunia terlepas dari status ekonomnya, dengan mencatat manfaat lingkungan dari mengonsumsi makanan berbasis serangga.***
