Network
- 2 buah terong ungu, iris tipis
- 100 ml air
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 papan petai
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula
- Garam secukupnya
Bahan pencelup:
- 150 gr tepung bumbu serbaguna
- 2 sdm tepung beras
- Sir dingin secukupnya
Bahan sambal (ulek kasar):
- 10 siung bawang merah kecil
- 4 siung bawang putih kecil
- 5 cabai merah
- 15 cabai rawit
Cara membuat:
1. Campurkan bahan pencelup, aduk rata.
2. Celupkan terong ke dalam adonan, lalu goreng sampai krispi, tiriskan.
3. Tumis bumbu sampai wangi, lalu beri sedikit air. Masukkan saus tiram, kecap manis, gula dan garam secukupnya, koreksi rasa.
