Network
MEDIA PAKUAN - Tahukah anda tempoyak, terbuat dari bahan dasar durian yang diambil dagingnya.
Kemudian disimpan atau dimasukan kedalam wadah yang baik dan bersih seperti toples agar harumnya durian tidak hilang, kemudian diberi garam dan gula secukupnya.
Yang paling unik adalah sebelum ditutup ada satu kebiasaan bahwa harus menamcapkan satu buah cabai di atas daging durian tersebut.
Kemudian ditutup, lalu didiamkan selama tiga sampai empat hari dan bahkan bisa satu minggu.
Baca Juga: Cek Keberuntungan Karier Berdasarkan Ramalan 12 Zodiak Hari Ini: Cancer Memperoleh Keuntungan Baik
Semakin lama tempoyak disimpan pada wadah semakin enak rasanya.
Nah berikut kami sajikan resep olahan pepes ikan lais tempoyak dibawa ini.
Resep Pepes Lais Tempoyak
- 1/2 kg ikan lais
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 sdm tempoyak
- 1 batang serai
Bumbu halus:
Baca Juga: Lowongan Kerja Terbaru PT Richeese Kuliner Indonesia pada Februari 2024, Simak Kualifikasi Berikut
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 tomat
- 5 buah cabai merah
- 2 cm laos
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
Pelengkap:
- Kemangi dan cabai rawit
- Daun pisang
Baca Juga: Lowongan Kerja Terbaru PT Bandung Indah Gemilang pada Februari 2024, Berikut Kualifikasi yang Dicari
Cara membuat:
1.Cuci ikan lais hingga bersih, lalu beri air jeruk nipis dan garam sedikit saja, diamkan 15 menit.
2.Tumis semua bumbu halus dan serai dengan sedikit minyak hingga harum.
3.Lalu beri garam dan gula, masukkan juga tempoyaknya, cicipi, lalu angkat bumbunya. Lumuri ikan dengan daun kemangi dan cabai rawit.
4.Bungkus dan sematkan ujung daun pisangnya dengan tusuk gigi.
5.Kukus kurang lebih 30 menit.
6.Kemudian bakar di atas teflon.***
