Network
MEDIA PAKUAN - Tempoyak adalah salah satu makanan khas tradisional provinsi Bengkulu. Dimana tempoyak ini merupakan makanan yang terbuat dari durian.
Tempoyak ini biasanya dimakan sebagai lauk dengan perpaduan rasa manis, asin, asam dan pedas.
Lebih enaknya lagi jika tempoyak dicampur dengan ikan.
Tempoyak sendiri memiliki cita rasa yang unik, yaitu asam karena adanya proses fermentasi pada daging buah durian hingga menjadi suatu tempoyak.
Tak ayal di provinsi makanan ini begitu di sukai oleh para masyarakat. Bahkan seluruh pulau Sumatera mengakui kenikmatan dari tempoyak.
Cara pembuatannya tentu saja cukup mudah kita hanya perlu membeli bumbu dapur untuk melengkapi bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan tempoyak.
Kalian penasaran bagaimana cara membuat lauk tempoyak yang enak? Yuk kita cobain resepnya,
1. Tempoyak Ikan Teri
Bahan-bahan:
- • 2 Ons daging durian yang sudah terlebih dahulu difermentasi
- • 1/4 kg Udang
- • Ikan teri secukupnya
- • 1/2 liter santan
- • 5 butir bawang merah
- • 2 butir bawang putih
- • 2 cm lengkuas
- • 2 cm kunyit
- • 1 tangkai serai
- • 1/2 sendok teh garam
- • 1/4 sendok teh gula
- • Cabai sesuai selera
Baca Juga: 4.000 Pohon Ditanam Polri di Kota Sukabumi : Bagian dari Penghijauan 21 juta Pohon se Indonesia
Cara pembuatan:
- 1.Siapkan fermentasi durian, caranya masukkan durian kedalam toples selama 2- 3 hari.
- 2.Kemudian pisahkan daging dan bijinya.
- 3.Setelah itu kalian bisa menyiapkan bahan lainnya termasuk mencuci ikan teri dan udang.
- 4.Siapkan penggorengan
- 5.Didihkan santan, lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk, daging durian, dan air.
- 6.Masak dengan api sedang sambil diaduk
- 7.Jika air sudah mulai berkurang, maka tambahkan udang teri.
- 8.Hidangan tempoyak Bengkulu siap disajikan
2. Tempoyak Ikan Patin
Bumbu daun:
Baca Juga: Fatahkan 200 Teroris Menteri Intelijen Iran Sebut, Rezim Israel Diambang Kehancuran
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
Editor: Ahmad R
Sumber: Info Bengkulu
Tags
Artikel Pilihan
Terkait
Terkini
Meski Sederhana, 7 Masakan Indonesia Tak Tertandingi Kelezatannya: Simak Apa Saja?
Cromboloni Viral Hadir di Sukabumi Sejak Pertengahan 2023
Menu Viral Akhir Bulan ditengah Harga yang Melambung, Berikut Resepnya
Terpopuler
5
9