Network
MEDIA PAKUAN - Sate kambing merupakan kuliner khas Indonesia, ada berbagai jenis sate kambing yang khas, salah satunya adalah dari Solo Jawa Tengah.
Di Solo Jawa Tengah, terdapat sebuah kuliner khas bernama Sate Kambing Muda. Bagi para pecinta kuliner sate wajib coba yang satu ini, ya.
Sate ini terbuat dari bahan dasar daging kambing muda yang memiliki tekstur daging empuk dan lebih manis.
Untuk menikmati sate ini, kamu tidak perlu jauh-jauh ke kota Solo. Cukup membuat sendiri di rumah, kamu sudah bisa menikmati lezatnya sate kambing muda khas Solo ini.
Nah, langsung saja, Yuk simak resep cara membuat sate Kambing berikut ini:
•Resep Sate Kambing
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging kambing muda dan lemaknya dipotong dadu
- Tusuk sate secukupnya
- 15 sdm kecap manis
- 4 sdt air asam Jawa
- Mentega
- 6 lbr daun jeruk dibuang tulang daunnya.
Bumbu Halus:
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- Ketumbar secukupnya disangrai
- 2 sdm jintan disangrai
- 2 ruas jari telunjuk jahe
- Nanas matang secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Merica bubuk secukupnya.
Bahan Pelengkap:
- Kecap manis secukupnya
- 2 buah jeruk purut ambil airnya
- 2 buah tomat merah potong tipis
- 10 siung bawang merah iris tipis
- 10 buah cabai rawit.
Baca Juga: Yuk Coba, Ini Resep Chicken Yakiniku: Sate Modern Ala Jepang Nikmat Sampai ke Daging-dagingnya
Cara membuat
1. Siapkan wajan lalu lelehkan mentega
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan pindah ke piring datar. Campur dengan kecap manis dan air asam Jawa. Aduk rata.
3. Oles daging kambing dengan bumbu tersebut dan biarkan sebentar hingga bumbu meresap
4. Jika sudah, tusuk daging kambing yang telah berlumur bumbu tersebut dan siapkan bara api
5.Bakar sate kambing hingga matang sambil sesekali dioles bumbu dan dibolak-balik. Jika sudah matang, angkat dan letakkan pada piring saji
6. Campur semua bahan pelengkap dan tambahkan perasan jeruk purut ke atasnya
7. Nah, sate kambing khas Solo siap dihidangkan.***
