Network
MEDIA PAKUAN- Sate ayam termasuk salah satu makanan khas Indonesia yang sudah mendunia.
Salah satu yang bikin sate ayam enak berasal dari bumbunya.
Bumbu sate ayam sendiri banyak jenisnya, lho. Mulai dari bumbu gurih sederhana, bumbu kecap bumbu kacang, bumbu sambal, dan masih banyak lagi.
Sate ayam memang cocok dinikmati dalam berbagai suasana.
Mulai dari pagi, siang, sore, atau malam, semuanya cocok untuk menyantap sate ayam.
Potongan daging ayam yang disajikan dengan ditusuk menggunakan lidi. Sajian ini sangat cocok dihidangkan bersama aneka bumbu, dan disantap bersama lontong atau nasi hangat.
Nah, bagi Anda yang termasuk pecinta sate ayam, berikut ini resep sate ayam lengkap dengan bumbunya.
1.Resep Sate Ayam Madura
Bahan Bahan:
- 500 gram daging ayam yang sudah dipotong dadu
- Tusuk sate secukupnya
Bahan Perendam Ayam:
- ½ buah jeruk nipis
- 3 butir bawang putih yang sudah dihaluskan
- ½ sdt merica bubuk
Bahan Penyedap Bumbu Kacang:
- 4 buah cabai merah
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
Bahan Bumbu Kacang:
- 150 gram kacang tanah goreng yang ditumbuk halus
- 3 lembar daun jeruk yang sudah disobek
- 3 sendok makan kecap
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 500 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Olesan Sate:
- 3 sendok makan bumbu kacang
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan margarin
Cara Membuat Sate Ayam Madura:
1. Pertama buat bahan perendam ayam dengan mencampurkan semua bahan-bahan yang sudah disiapkan.
Kemudian lumuri daging ayam yang telah dipotong dadu dengan bahan perendam tersebut, lalu sisihkan.
2. Selanjutnya buatlah bumbu kacang dengan cara tumis bumbu penyedap hingga harum. Lalu masukkan kacang tanah yang telah halus, gula merah, kecap, gula, dan garam.
Kemudian diaduk hingga rata. Tuangkan air secukupnya hingga bumbu kacang menjadi kental.
3. Kemudian tusukkan ayam ke tusuk sate, lalu buatlah bahan olesan terlebih dahulu. Barulah setelah itu sate dioleskan dengan bahan olesan tadi.
4. Lalu bakar sate di atas alat bakaran sembari dibolak balik dan sesekali dioleskan dengan bumbu. Ulangi terus langkah ini hingga matang.
5. Terakhir jika sate sudah matang, maka angkat dan siramkan dengan bumbu kacang. Sate ayam Madura pun siap disajikan.
2. Resep sate ayam bumbu rujak
Bahan Bahan:
-500 gram ayam fillet, cuci bersih dan tusuk-tusuk
-jeruk nipis
Bahan bumbu sate ayam bumbu rujak:
-8 siung bawang putih
-4 siung bawang merah
-3 buah cabai merah besar
-8 buah cabai rawit
-3 butir kemiri
-1/2 cm jahe
-1 sdt gula
-3/4 sdm garam
-sejumput terasi
-penyedap secukupnya
-sedikit merica bubuk
-sedikit kecap manis
Pelengkap:
-lontong
-bawang goreng
-jeruk limau
Cara membuat:
1.Pertama, blender semua bumbu kecuali gula, garam merica, dan kecap.
2.Kemudian, masak bumbu halus dengan minyak goreng sampai matang dan harum.
3.Lalu, tambahkan gula garam merica bubuk dan kecap. Koreksi rasa.
4.Masukan ayam fillet yang sudah dicuci bersih dan ditusuk dengan tusuk sate.
Baca Juga: Rusia Siap Bangun Fasilitas Penyimpanan Minyak: Selama Ini Dijual ke Barat, Eropa dan AS Tegang
5.Selanjutnya, balur sebentar dalam bumbu sekitar 5 menit, lalu tambahkan air. Biarkan sampai air meresap dan menyusut.
6.Bakar atau panggang sate satu per satu sampai matang.
7.Terakhir, Sajikan sate ayam bumbu rujak dengan lontong, bawang goreng, dan perasan jeruk limau.
Selamat mencoba. ***
