Network
MEDIA PAKUAN - Kalau kamu suka berpetualang menjelajahi daerah eksotik di Indonesia, pulau Kalimantan mungkin jadi salah satu daftar wisata favoritmu.
Bayangkan saja, ada pantai pasir putih dengan pesona biota laut, danau jernih, hingga wisata hutan mangrove. Selagi menjelajah, berburu makanan khas Kalimantan pastinya takkan luput dari agenda kamu.
Makanan khas Kalimantan ini dikenal juga dengan sebutan bubur podas. Mirip dengan bubur Manado, yaitu bubur nasi dengan campuran ragam sayuran. Cocok sekali dibuat menu sarapan.
Baca Juga: Sejarah Singkat Solo Karier Jungkook BTS Berhasil Capai Peringkat Teratas di Billboard
Bahan-bahan
150 g beras, cuci bersih, tiriskan 100 kg kelapa setengah tua, parut 2,5 liter air, untuk merebus 200 kg daging sapi bagian sengkel 1 buah ubi oranye, kupas, potong dadu 1 cm100 g wortel, cincang 1 buah jagung manis, pipil100 g kacang panjang, potong 1 cm100 g kangkung 1 sdt,royca kaldu sapi, batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 2 sdm minyak, untuk menumis
Untuk bumbu halus nya yaitu 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah 1 sdt merica hitam butiran 1 sdt jintan½ sdt terasi½ sdm garam
Dan untuk bahan Pelengkap nya :100 g kacang tanah, goreng 100 kg ikan teri jengki, goreng Bango Kecap Manis.
Baca Juga: Rumah di Sukabumi Ambruk Timpa Warga yang Tidur Nyenyak, Andika Lolos dari Maut
Cara membuatnya
Rebus daging sapi hingga mendidih. Kecilkan api. Lalu Sisihkan,Sangrai beras yang sudah ditiriskan hingga kering di atas api kecil hingga berubah warna. Angkat. Sisihkan. Lanjutkan dengan sangrai kelapa parut hingga kecokelatan. Angkat.
Tumbuk atau giling beras dan kelapa parut menggunakan grinder atau chopper hingga hancur. Masukkan ke dalam rebusan daging, aduk.
Sisihkan,Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas hingga harum. Angkat. Masukkan ke dalam panci rebusan daging. Tambahkan ubi, masak sambil sesekali diaduk hingga ubi setengah matang.
Masukkan wortel, kacang panjang, jagung manis, dan Royco Kaldu Sapi, aduk. Masak hingga semua bahan matang. Tambahkan kangkung. Masak hingga kangkung matang. Angkat. Lalu Sajikan bubur dengan taburan kacang tanah, ikan teri, dan Bango Kecap Manis.***
