Network
- 300 gr jengkol
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah bawang putih
- 8 buah bawang merah
- 2 butir kemiri
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 150 ml air
Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus jengkol hingga empuk. Tiriskan dan rendam di air bersih. Bersihkan kulitnya.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai.
3. Tumis hingga harum dan matang.
4. Masukkan jengkol dan tambahkan air.
5. Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
6. Setelah hampir matang baru masukkan kecap.
2. Sambal jengkol terasi
Bahan:
- 250 gr jengkol
- 3 butir bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih
- 1 cabai merah, iris
- 1 tomat, buang biji lalu iris
- 2-3 sdm sambal terasi instan
- Kecap manis
Cara membuat:
1. Rendam jengkol sampai kulitnya lembek. Buang kulitnya lalu presto.
2. Keluarkan dari tempat presto, buang airnya, dan biarkan sampai dingin.
3. Potong-potong jengkol lalu goreng sebentar.
4. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabai merah dan tomat.
5. Aduk sampai tomat layu. Masukkan jengkol.
6. Tambahkan kecap dan aduk sampai rata.
7. Tambahkan sambal terasi. Aduk rata.
3. Jengkol cumi kecap
