MEDIA PAKUAN - Cara bikin bakso tempe bakar ini ternyata tidak sulit dan cocok juga jadi menu bekal anak sekolah lho.
Penasaran bagaimana rasanya? Yuk cobain masak di rumah dan ikuti langkah langkah membuat bakso tempe bakar di bawah ini.
• Resep Bakso Tempe Bakar
Bahan-Bahan:
-200 gr tempe, potong-potong
-80 gr tepung sagu (tepung tapioka bisa)
-1 butir telur
-1/4 sdt merica bubuk
-1/4 sdt garam (sesuai selera)
-2 siung bawang putih (10 gr)
-1 sdm air es (jika diperlukan)
-10 tusuk sate
-1 sdm mentega/margarin
-Air untuk merebus bakso, secukupnya
Bahan olesan:
-2 siung bawang putih (10 gr)
-4 sdm kecap manis
-2 sdm saus tiram
-1/2 sdt merica bubuk
-2 jumput garam (sesuai selera)
Cara Membuat:
1. Membuat bakso tempe: kukus tempe 15-20 menit atau hingga matang. Masukkan dalam chopper/food processor tempe kukus, bawang putih, telur, merica bubuk dan garam. Proses hingga halus.
2. Tambahkan tepung sagu atau bisa dicoba menggunakan tepung tapioka. Proses hingga tercampur rata. Jika chopper/food processor sulit berputar, bisa ditambahkan 1 sdm air es.
3. Ambil 1 sdt adonan atau sesuai selera. Bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Didihkan air lalu kecilkan api. Masukkan semua bakso tempe. Pindah ke api sedang, rebus hingga bakso tempe mengapung. Tiriskan.
5. Membuat olesan: haluskan bawang putih.
6. Masukkan kecap manis, saus tiram, merica dan garam bertahap agar tidak keasinan. Aduk rata lalu cicipi rasanya.
7. Rendam bakso tempe dengan bahan olesan hingga semua permukaan bakso tempe terbalut bumbu oles. Tusuk bakso dengan tusukan sate.
8. Lelehkan mentega/margarin dalam teflon anti lengket. Panggang bakso tempe hingga matang sambil dibolak-balik agar tidak gosong. Selamat mencoba. ***