Network
Persiapkan Bahan: Cuci bersih cabai hijau dan tomat hijau. Anda dapat menghilangkan biji cabai jika ingin mengurangi tingkat kepedasan.
Ulek Halus: Dalam cobek, ulek halus cabai hijau, bawang putih, dan terasi (jika digunakan) hingga bahan-bahan tersebut menjadi pasta yang halus.
Tambahkan Tomat: Tambahkan potongan tomat hijau ke dalam pasta cabai dan bawang putih yang telah diulek. Ulek kembali hingga tomat tercampur dengan baik.
Bumbui: Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam campuran sambal dan aduk rata.
Panaskan Minyak: Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api kecil hingga minyaknya mulai mengeluarkan asap.
Tuangkan Campuran Sambal: Tuangkan campuran sambal ke dalam minyak panas. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga sambal memiliki aroma yang harum.
Angkat dan Sajikan: Setelah bumbu tercampur dengan baik dan sambal mencapai tingkat pedas yang diinginkan, angkat dari wajan. Sambal Ijo Palembang siap disajikan.
Sambal Ijo yang nikmat ini akan memikat lidah Anda dan membuat hidangan di Sukabumi menjadi lebih istimewa. Selamat menikmati kelezatan Sambal Ijo khas Palembang.***
