Network
- 5 siung bawang putih geprek
- 1/2 buah bawang bombay iris kasar
- 1/2 sdt lada hitam
- 4 cm kayu manis
- 5 buah cengkeh
- 1/4 sdt pala bubuk .
Pelengkap:
- irisan tomat
- Seledri
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal dan emping/kerupuk
Baca Juga: Bikin Nagih nih! Simak Resep Ayam Cah Jamur Brokoli, Jadi Menu Favorit di Rumah untuk Keluarga
Cara membuat:
1. Didihkan air secukupnya dulu, masukkan buntut, rebus sebentar sekitar 1-2 menit, angkat tiriskan, buang airnya, rebus kembali dengan air yang baru, buang busa-busa yang mengapung kemudian tambahkan sebagian irisan daun bawang, irisan seledri dan duo bawang goreng (agar kaldunya lebih wangi dan enak).
2. Tumis semua bumbu sampai wangi, kuning kecoklatan, masukkan kedalam rebusan buntut, masak terus dengan api sedang cenderung kecil sampai buntut empuk (-+2 jam).
3. Setelah buntut empuk, masukkan wortel dan kentang, tambahkan garam, kaldu sapi/kaldu jamur, lada putih dan sedikit gula, masak sampai sayuran empuk jangan lupa cek rasa.
4. Terakhir masukkan kol dan sisa daun bawang, didihkan lagi sebentar, angkat dan siap disajikan dengan pelengkapnya.
Selamat mencoba.***
