Network
MEDIA PAKUAN - Masyarakat Indonesia pasti sudah tidak asing lagi dengan sop buntut.
Sop buntut merupakan masakan berkuah yang cocok untuk dijadikan menu sahur bareng keluarga.
Tentunya sop buntut ini memiliki citarasa yang enak dengan kuah yang gurih bikin makan jadi tambah enak dan nikmat.
Untuk bisa menikmatinya, kamu bisa membuatnya sendiri dengan menggunakan resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 2 kg buntut sapi, buang lemak-lemaknya
- 5 wortel besar, potong-potong
- 8 buah tomat
- 2 sdm saus tomat
- 6 tangkai seledri
- 1 cup bawang merah goreng
- 2 pala
- 5 buah cengkeh
- 2 sdt lada putih halus
- 3 tangkai daun bawang, potong 4 cm
- Garam sesuai selera
- 1 sdt gula hanya untuk menyeimbangkan rasa
- Jeruk nipis
- Daun seledri rajang
- Cabe rawit untuk sambal
Cara membuat:
1. Blender tomat, bawang merah goreng dan sedikit air sampai halus.
2. Masukkan buntut dalam panci presto, tambahkan campuran tomat dan bawang merah, tambahkan air, garam, gula, daun seledri, 1 pala diparut, 1 di geprek saja, lada. Masak 1 jam. Kalau tidak ada panci presto pakai panci biasa, tapi akan makan waktu lebih lama.
3. Kemudian pindahkan ke panci biasa, tambahkan daun bawang dan cengkeh, masak lagi dengan api kecil sampai daging benar-benar empuk dan kuah meresap. Koreksi rasa. Buang seledri dan daun bawangnya.
4. Buang minyak yang timbul di atas kuah, Inapkan semalam. Atau bisa disimpan di kulkas, minyaknya akan membeku, lebih mudah membuang minyaknya.
5. Besoknya tambahkan wortel, dan panaskan, sajikan dengan jeruk nipis, daun seledri rajang dan sambal.
Selamat mencoba.***
