Network
MEDIA PAKUAN - Rawon merupakan salah satu masakan khas Jawa Timur yang digemari banyak orang.
Biasanya rawon dibuat menggunakan daging sapi, namun kamu juga bisa menggunakan iga sapi untuk membuatnya.
Bagi kamu yang mau membuat, bisa coba resep rawon iga sapi dibawah ini untuk membuat hidangan istimewa di rumah.
Baca Juga: Bikin Nangis! Lagu Sleeping Child dari Michael Learns to Rock: Anak-anak Jadi Tumbal Peperangan
Kamu juga bisa menambahkan bahan pelengkap lainnya, membuat rawon iga sapi ini jadi lebih enak.
Simak berikut ini resep rawon iga sapi yang bisa kamu buat sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 Kg Iga sapi
- 2 batang serai, memarkan
- 5 cm Lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 13 lembar daun jeruk
- 3,5 L air atau secukupnya
- Bubuk kaldu sapi secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
- 2 batang daun bawang
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 11 siung bawang putih
- 5 buah kluwak kualitas bagus, rendam air panas
- 3 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
Pelengkap:
- Toge
- Sambal tomat
- Bawang goreng
- Telur asin
- Kerupuk
- Jeruk nipis
Cara membuat:
1. Rebus iga sapi sampai mendidih, buang busa-busa pada bagian atasnya. Masak lagi sampai dagingnya empuk.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai wangi dan bumbu benar-benar matang.
3. Masukkan bumbu yang telah ditumis tadi ke dalam rebusan iga, jika airnya kurang bisa ditambahkan.
4. Beri garam, bubuk kaldu sapi dan sedikit gula sesuai dengan selera. Masak sampai matang.
5. Terakhir masukkan daun bawang atau jika suka beri potongan tomat. Masak sebentar, matikan api.
6. Sajikan dengan pelengkap lainnya.
Selamat mencoba.***
