Network
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 11 siung bawang putih
- 5 buah kluwak kualitas bagus, rendam air panas
- 3 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
Pelengkap:
- Toge
- Sambal tomat
- Bawang goreng
- Telur asin
- Kerupuk
- Jeruk nipis
Cara membuat:
1. Rebus iga sapi sampai mendidih, buang busa-busa pada bagian atasnya. Masak lagi sampai dagingnya empuk.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai wangi dan bumbu benar-benar matang.
3. Masukkan bumbu yang telah ditumis tadi ke dalam rebusan iga, jika airnya kurang bisa ditambahkan.
