Bikin Ngiler! Inilah Resep Es Goyobod Khas Bandung yang Manisnya sampai ke Hati

MEDIA PAKUAN - Panas di siang hari sangat cocok ditemani dengan minuman-minuman es segar. Minuman segar manis memiliki banyak variannya, salah satunya es goyobod.

Es Goyobod adalah minuman khas Bandung yang berbahan tepung tapioka sehingga membuat terasa kenyal. Ditambah potongan roti tawar, pacar cina, tape singkong, serutan kelapa.

Kata goyobod sendiri berasal dari bahasa Sunda serapan bahasa Belanda yang mempunyai arti 'basah kuyup'.

Tak perlu jauh-jauh pergi ke Bandung, untuk resepnya kami sajikan di sini :

Baca Juga: Kata Siapa Sulit? Inilah Resep Bingka Kentang Panggang Cemilan Manis Ala Rumahan: Bisa Dibuat Dirumah kok

Bahan :

- Tepung Hunkue 60 gram
- Air 750 ml
- Gula Merah 125 gram (disisir)
- Garam 1 sdt

Bahan Kuah Santan Es Goyobod :

- Santan 1.000 ml (dari 1 butir kelapa)
- Gula Merah 300 gram (disisir)
- Gula Pasir 100 gram
- Garam ½ sdt
- Daun Pandan 2 lembar (ikat/potong-potong)

Baca Juga: Nah ini Bikin Nagih! Resep Ayam Penyet: Menu Spesial Makan Jadi Lebih Nikmat

Bahan Isi Buah-Buahan :

- Kelapa muda 1 buah (belah dua, keruk daging buahnya)
- Avokad 1 buah (belah dua, buang bijinya, keruk daging buahnya)
- Es serut/es batu secukupnya

Cara Buat Goyobod:

• Siapkan loyang berukuran 17 x 24 x 3 cm.

• Basahi bagian dalamnya dengan air matang, sisihkan.

• Larutkan tepung hunkue dengan sedikit air. Jerang sisa air, gula merah, dan garam hingga mendidih di atas api sedang.

• Angkat dari atas api, saring. Tuang kembali ke dalam panci.

• Masukkan tepung hunkue yang sudah dilarutkan ke dalam panci berisi air gula, masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih (meletup-letup). Angkat dari atas api.

• Tuang adonan hunkue ke dalam loyang/mangkuk tahan panas. Biarkan hingga dingin.

• Keluarkan dari loyang/mangkuk.

• Potong-potong bentuk dadu ukuran 1 cm

Baca Juga: Pecinta Jengkol Merapat! Berikut Resep Jengkol Balado Pedas Gurih, Kamu Wajib Coba

Cara Buat Kuah santan :

• Rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil ditimba-timba hingga mendidih.

• Angkat dari atas api, saring

Cara Penyajian :

• Siapkan mangkuk/gelas saji. Taruh 2 – 3 sdm goyobod dalam mangkuk/gelas.

• Tambahkan kelapa muda dan avokad. Tuangi kuah santan.

• Tambahkan es serut/es batu. Sajikan.

Sudah terbayang belum, perpaduan dari segarnya es dan manisnya tape yang bercampur di mulutmu?

Demikian resep es goyobod khas Bandung untuk kamu. Jangan lupa dicoba. Selamat menikmati!***