Network
MEDIA PAKUAN - Kue bingka merupakan kue khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan.
Rasanya yang manis dengan tekstur yang lembut membuat kue bingka ini banyak digemari orang.
Bingka khas Suku Banjar ini juga bisa kamu temukan di berbagai toko-toko kue.
Namun, bagi kamu yang mau berkreasi bisa coba resep bingka kentang panggang dibawah ini.
Cara membuatnya yang simpel dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, resep bingka kentang panggang ini bisa kamu praktikkan sendiri di rumah.
Simak berikut ini resep bingka kentang panggang yang bisa kamu buat sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gram kentang
- 4 butir telur bebek atau telur ayam
- 70 gram gula pasir
- 300 ml santan (2 pack santan instan 65 ml + air)
- 30 gram tepung terigu
- 40 gram SKM
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 10 gram margarin
Cara membuat:
1. Kukus kentang hingga lembut, haluskan dan sisihkan.
2. Olesi loyang diameter 18 cm dengan minyak goreng, lalu lapisi dengan kerta baking dan olesi kembali dengan minyak agar tidak lengket.
3. Siapkan wadah, masukkan telur dan gula. Kocok hingga gula larut menggunakan whisk, lalu masukkan tepung, santan, vanili, garam, SKM dan margarin cair. Aduk rata.
4. Kemudian masukkan kentang yang sudah dihaluskan tadi. Aduk kembali hingga rata.
5. Tuang adonan dalam loyang. Lalu panggang dengan suhu 200°C selama 20 menit dengan api atas bawah. Kemudian pindahkan ke api bawah saja dan panggang kembali selama 40 menit sampai matang.
6. Pada proses pemanggangan Bingka akan mengembangkan, namun setelah dikeluarkan dari oven Bingka akan turun.
7. Dinginkan Bingka sampai suhu ruang. Keluarkan dari loyang, potong-potong.
8. Bingka kentang panggang siap disajikan.
Selamat mencoba.***
