MEDIA PAKUAN - Cakalang asap sambal serai merupakan salah satu masakan yang berasal dari Sulawesi Utara.
Biasanya juga disebut dengan hidangan cakalang fufu dikenal di wilayah timur.
Lokasi produksi utama pembuatan cakalang fufu terletak di kota pelabuhan nelayan Bitung, Sulawesi Utara.
Namun resep ini telah tersebar luas ke seluruh Indonesia dan sangat banyak sekali peminatnya.
Menu yang satu ini paling pas disajikan dengan nasi panas menambah selera makan.
Anda bisa mendapatkan masakan ini melalui rumah-rumah makan maupun restoran yang tersedia.
Berikut ini resep cakalang asap sambal serai yang harus anda ketahui simak artikel di bawah ini sebagai berikut.
Bahan yang diperlukan:
- 1 ekor Ikan Cakalang Asap, ini ikan cakalang yang sudah di asap matang, ikannya ditusuk dangan kayu dan di asap.
- 1 batang Serai, iris tipis bagian putihnya
- 1 Bunga Kecombrang, iris tipis, jika tidak ada bisa diganti dengan serai
- 200ml Air
- 3 sdm Gula Jawa
- Garam lada sesuai selera
Bumbu Sambal Serainya diblender kasar atau cincang:
- 10 Cabe Keriting Merah
- 5 Cabe Rawit Merah
- 8 Bawang Merah
- 3 Bawang Putih
- 1/2 jempol Lengkuas
- 1 jempol Kunyit
Baca Juga: Polda Metro Jaya Naikan Status Pendugaan Menjadi Penyidikan Terkait Kasus Aplikasi Jambingo
Cara membuatnya:
1. Suwir ikan cakalang, kemudian panaskan minyak, tumis bumbu sambal serai bersama serai, kecombrang.
2. Jika sudah menggodok, masukan ikan suwir, aduk hingga merata.
3. Tambahkan air, gula dan perasa garam lada sesuai selera.
4. Masak hingga kering.
Setelah matang anda mengsajikannya kepada keluarga dirumah sebagai menu pendamping nasi.
Anda bisa menggunakan toples sebagai tempat penyimpanan ini, ikan bisa awet lama.
Demikianlah resep cakalang asap sambal serai anda harus mencobanya dirumah semoga bermanfaat.***