MEDIA PAKUAN - Kambing merupakan hewan terbaik yang sering dijadikan sebagai hewan kurban, selain sapi.
Mengingat Idul Adha tinggal menghitung hari, persediaan hewan kurban pun sebentar lagi pasti akan menumpuk.
Jika bunda bingung harus mengolah daging kambing dengan cara apa? berikut kami telah menyediakan olahan kambing simpel, empuk, dan anti bau.
Baca Juga: Berikut Ini Pentingnya Ilmu Sebelum Beramal, Kunci Amalan Diterima: Benarkah?
Bahan
- 500 gr iga kambing muda
- 500 gr daging kambing muda
- 2 buah jeruk nipis
- 1,5 liter air
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa parut
- 2 batang sere geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 5 cm kayu manis
- Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Pelengkap: Bawang goreng, sambal, jeruk nipis
Bumbu halus
- 11 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit sangrai
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 sdt jintan
- 5 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga jawa tanpa kulit
- 1/2 buah pala
Baca Juga: Sering Berseteru dengan Larissa Chou, Henny Yuliana Rahman Tunjukkan Kedekatan Yusuf dan Zayn
Cara Pembuatan
1. Cuci bersih iga dan daging kambing yg sudah di potong-potong, beri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas.
2. Rebus iga dan daging selama 5 menit, angkat, buang airnya. Rebus kembali dengan 1,5 liter air.
3. Tumis bumbu halus hingga matang, serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis, hingga harum lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
Baca Juga: Kisruh Penyelewengan Dana Sedekah Umat, Kemensos Cabut Izin Pengumpulan Dana Umat ACT
Baca Juga: Ngurus Majikan yang Masih Muda, TKI Ini Bisa Bertahan Selama 10 Tahun di Arab Saudi Karena Hal Ini
4. Beri garam, gula, penyedap jamur. Masak hingga daging empuk.
5. Olahan kambing siap disajikan.***