Network
Marinasi daging sebelum dipanggang dapat mengurangi pembentukan HCAs. Marinasi yang mengandung lemon, cuka, atau bumbu tertentu seperti rosemary dan thyme sangat efektif.
2. Kurangi Waktu Masak di Suhu Tinggi
Pertimbangkan untuk memasak daging di oven atau microwave terlebih dahulu sebelum memanggangnya, sehingga waktu paparan suhu tinggi di atas panggangan bisa dikurangi.
3. Hindari Kontak Langsung dengan Api
Baca Juga: BMTH Bersama Baby Metal Gelar Konser di Jakarta, Catat Jadwal dan Harga Tiket
Gunakan panggangan dengan jarak yang cukup antara daging dan bara api. Hindari lemak menetes ke arang, yang bisa menghasilkan asap.
4. Balik Daging Secara Berkala
Membalik daging secara sering dapat mengurangi pembentukan HCAs.
Buang Bagian yang Terbakar: Hindari mengonsumsi bagian daging yang gosong atau terlalu terbakar.
5. Pola Makan Seimbang
