Network
MEDIA PAKUAN- Sambal ijo merupakan salah satu varian sambal yang sering dihidangkan di meja makan. Jika menyantap masakan Padang, rasanya memang kurang lengkap tanpa kehadiran sambal ijo ini.
Cita rasa sambal ijo Padang yang gurih dan pedas jadi teman yang sangat cocok untuk menyantap nasi hangat, gulai ayam, dendeng balado, dan daun singkong rebus.
Tapi nih, buat nikmati kelezatan sambal ini kamu gak harus selalu pergi ke rumah makan Padang , kok. Karena ternyata kamu juga bisa memasaknya sendiri di rumah.
Selain itu, dengan bikin sendiri di rumah, kamu juga bisa mengkreasikan sambal ini sesuai selera. Soal rasa, dijamin gak kalah sama sambal yang ada di restoran Padang deh!
Gak perlu waktu lama, Yuk langsung saja simak resepnya berikut ini:
•Resep Sambal cabe ijo
Bahan-bahan:
-15 buah cabai hijau besar
-5 buah cabai hijau keriting
-5 buah cabai rawit
-4 buah tomat hijau
-8 butir bawang merah
-1 lembar daun salam
-5 lembar daun jeruk, sisihkan tulangnya
-1 sendok teh garam laut
-1 1/4 sendok teh gula pasir
-100 ml minyak goreng
Baca Juga: Cara Membuat Sambel Goreng Kentang Ati Ampela, Simak Resep Ini: Bumbu Meresap dan Dijamin Pasti Enak
Cara membuat:
1.Kukus cabai hijau besar, cabai hijau keriting, cabai rawit, bawang merah, dan dua buah tomat hijau. Jika semua bahan tersebut sudah matang (ditandai dengan tampilan yang layu), angkat dan pindahkan ke dalam cobek.
2.Ulek sebentar bahan-bahan tersebut, tapi jangan sampai halus supaya teksturnya masih terasa.
3.Tuangkan minyak ke dalam wajan dan panaskan. Masukkan bahan-bahan yang sebelumnya diulek, ditambah dengan sisa tomat hijau, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga wanginya menyeruak.
4.Selanjutnya, tambahkan gula pasir dan garam, lalu aduk-aduk hingga matang.
5.Pindahkan ke dalam piring saji dan sambal cabe ijo siap disantap!.***
