MEDIA PAKUAN - Bagi kamu yang mau membuat menu takjil yang manis dan segar, bisa coba membuat es tebak.
Es tebak merupakan es campur khas Minang, cocok disantap bersama keluarga di rumah.
Resep Es tebak khas Minang ini mudah dibuat dengan bahan-bahan yang gampang diperoleh sehingga kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Baca Juga: Ramadhan Nambah Ilmu dan Skill, Ngabuburit Sambil Belajar Bikin Roti Ala Santri Al Fath Sukabumi
Berikut ini resep es tebak khas Minang yang bisa kamu buat sendiri di rumah.
Bahan Tebak:
- 100 gram tepung beras
- 25 gram tepung sagu
- 650 ml air
- Sejumput garam
Bahan kuah santan:
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa / sesuai selera
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
Bahan Kolang kaling:
- 300 gram kolang-kaling, potong-potong
- 150 ml air
- Pewarna merah dan hijau atau sesuai selera
- 100 gram gula pasir atau sesuai selera
Bahan tambahan:
- Cincau hitam secukupnya, potong kotak
- Tape singkong secukupnya
- Roti tawar, potong-potong secukupnya
- Tape ketan hitam
- 100 ml susu kental manis
- 100 ml sirup merah
Cara Membuat Es Tebak:
1. Campurkan semua bahan tebak. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
2. Tuang di atas saringan cendol. Tekan di atas wadah berisi air dingin (air es atau diberi es batu). Sisihkan.
3. Kuah santan: Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih, sisihkan.
Baca Juga: Menu Sahur dan Berbuka Puasa, Resep Sup Bakso Udang: Segar dan Gurih di Makan Sama Keluarga
4. Untuk Kolang-kaling, campurkan semua bahan, aduk-aduk hingga gula larut dan air mendidih. Matikan api kompor, lalu diamkan sampai meresap.
5. Sajikan bersama kuah santan, kolang-kaling, dan pelengkapnya.
Selamat mencoba.***