Network
MEDIA PAKUAN- Ayam balado merupakan hidangan khas Indonesia yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya dan sambal balado yang menjadi kunci kelezatannya.
Istilah balado sendiri memiliki arti ‘cabai’ dan menunjukkan bahwa hidangan yang satu ini dibuat dengan balutan sambal.
Dan dipastikan sebagai pasta atau bumbu utama dengan rasa yang cukup pedas, gurih, dan bikin nagih berkat tambahan bumbu dan rempah khas Indonesia lainnya.
sehingga tak heran menjelang buka puasa,ayam balado menjadi menu yang paling ditunggu-tunggu.
Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Yuk ikuti resep ayam balado berikut ini!
Resep Ayam Balado
- 1 ekor ayam
- minyak
- garam
- gula
- lada
- jeruk nipis
- 2 batang sereh keprek
- 3 daun jeruk
Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 150 gr cabai merah keriting
- 50 gr cabai merah besar
- rawit secukupnya
Baca Juga: Belum Bisa Menampilkan Skuad Terbaik, Shin Tae Yong Yakin Bawa Indonesia Kalahkan Vietnam di GBK
Bumbu pelengkap
- 1/2 buah tomat
- 1/2 buah bombai
- 2 sereh keprek
- 1 daun salam
- 1 daun jeruk
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
Cara memasak:
1. Cuci bersih dan potong ayam.
2. Beri garam dan lada.
3. Ungkep beri sereh dan daun jeruk.
4. Bila terlalu kering bisa tambah sedikit air.
5. Goreng ungkepan ayam dan tiriskan.
6. Panaskan 5 sdm minyak, tumis semua bumbu hingga matang.
7. Beri gula dan garam.
8. Koreksi rasa.
9. Masukkan ayam kedalam balado, aduk rata dan siap disajikan.***
