Bangkitkan selera Makan Sahur! Bubur Ayam Jakarta Ala Rumahan Solusinya: Disajikan Hangat-hangat, Ini Resepnya

 

 

MEDIA PAKUAN - Bubur ayam Jakarta dengan suwiran ayam dan kuah kuning tentu bikin ngiler. 

 

Apalagi jika dimakan sebagai menu sarapan bersama kerupuk dan sambal rawit.  Dijamin ngiler, kan, saat membayangkannya? Terutama disajikan saat sahur puasa Ramadhan bersama anak dan istri anda.

 

Untuk sekadar sarapan bubur ayam jakarta, kamu gak perlu jauh-jauh ke ibu kota. Cukup ke dapur dan buat sendiri saja. 

 

Caranya mudah dan pastinya gak kalah enak dengan bubur ayam buatan abang-abang. 

 

Penasaran seperti apa resepnya? Simak resepnya di bawah ini, ya!

 

 

 

- 200 gram beras

- 1 sdt garam

- 2.000 ml air kaldu dari rebusan tulang ayam

- 1 lembar daun salam

 

- 2 buah (320 gram) paha ayam, memarkan tulangnya

- 1/2 sdm garam

- 1.000 ml air

- 2 cm jahe, memarkan

- 1 blok kaldu ayam

- 2 sdm minyak untuk menumis

 

 

- 6 butir bawang merah

- 1/4 sdt pala bubuk

- 2 butir kemiri, disangrai

- 3 siung bawang putih

- 1/2 sdt ketumbar

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 cm kunyit bakar

 

- 2 sdm kecap manis

- 50 gram kerupuk kanji

- 1 tangkai seledri, iris halus

- 75 gram kedelai goreng

- 1 buah cakwe, potong dadu

- 2 sdm bawang goreng

 

 

1. Cuci bersih dan rebus beras. Tuang kaldu ayam, beri garam dan daun salam. Masak dengan api sedang sambil diaduk terus hingga empuk dan kental. Sisihkan

 

2. Untuk membuat kuah. Tumis bumbu halus, masukkan jahe

 

3. Masukkan paha ayam, aduk sampai berubah kecokelatan. Tuang air, beri garam, serta kaldu ayam blok

 

4. Masak diatas api kecil, diaduk hingga mendidih dan berkaldu

 

5. Angkat ayam dari dalam kuah. Goreng ayam lalu suwir-suwir

 

6. Tuang bubur dalam mangkuk, taburi dengan suwiran ayam, kedelai goreng, seledri, bawang goreng, dan kecap manis

 

7. Siram dengan kuah bubur ayam, tambahkan potongan cakwe serta kerupuk.***