Network
MEDIA PAKUAN - Selain dibuat aneka macam olahan sayur, kentang juga cocok dijadikan sebagai bahan utama pembuatan kue dan camilan, salah satunya kue pukis kentang.
Meski terbuat dari kentang, cita rasa pukis ini tetap enak dan teksturnya lembut, lho.
Selain enak jadi camilan, kue pukis kentang yang lembut dan mengembang pun bisa jadi ide jualan kekinian karena terbilang ekonomis.
Bahan membuat pukis kentang kentang di antaranya tepung terigu dan baking powder dengan lima langkah yang simpel.
Untuk membuat kue pukis kentang ini memang cukup gampang. Anda bisa mencobanya di rumah sendiri maupun bersama keluarga. Untuk bahan-bahan yang di gunakan Anda tidak perlu khawatir.
Kalau kamu penasaran dengan kue pukis kentang, tapi bingung dimana bisa mendapatkannya, kenapa gak kamu coba buat sendiri di rumah aja? Yuk, coba berkreasi dengan mengikuti resep di bawah ini!
Resep Pukis kentang
- 225 gr tepung terigu
- 100 gr kentang, kukus
- 125 gr gula pasir
- 20 gr margarin, cairkan
- 100 ml santan
- 3 butir telur
- 1/4 essence vanili
- 1/4 sdt garam
- Pasta cokelat
- 130 ml air panas
- Keju parut secukupnya
Bahan biang:
- 1 sdt fermipan
- 50 ml air hangat
Cara membuat:
1. Untuk biang, campurkan fermipan dan air hangat, aduk rata kemudian diamkan 10 menit sampai berbuih.
2. Campurkan kentang yang telah dihaluskan dengan 130 ml air panas, aduk rata sampai membentuk konsistensi kentang halus, lalu masukkan santan.
3. Siapkan wadah, campur gula pasir, telur dan garam, mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
4. Masukkan tepung terigu dan campuran kentang secara bergantian, aduk sampai tercampur rata, tambahkan larutan biang dan essens vanili, aduk secara perlahan, kemudian diamkan selama 1 jam.
5. Masukkan margarin cair, aduk rata, ambil sedikit adonan, beri pasta cokelat, aduk agar tercampur rata.
6. Panaskan cetakan, olesi dengan margarin, tuang adonan setengah cetakan, lalu beri adonan cokelat di atasnya, panggang sampai setengah matang, taburi keju parut di atasnya, panggang lagi sampai matang dan pinggirnya berwarna kecokelatan, angkat.
Selamat mencoba. ***
