Network
MEDIA PAKUAN - Siapa yang suka sambal ati ampela? Sambal ati ampela ini merupakan masakan rumahan yang cocok banget disantap bersama nasi hangat.
Selain enak, menu ini sebenarnya “multifungsi”: lauk iya sambal juga iya. Jadinya dimakan dengan nasi putih hangat pun sebenarnya udah nikmat banget.
Nah, dengan membuat sendiri sambal ati ampela di rumah, kamu tentu bisa menyesuaikan bahan dan bumbu-bumbu yang akan digunakan sesuai selera. Membuat ati ampela sendiri di rumah juga jauh lebih ekonomis dan higienis.
Penasaran cara bikinnya gimana? Simak resepnya berikut ini:
Resep Sambal Ati Ampela.
- 8-10 ati ampela (cuci bersih, rebus ati ampela bersama daun salam dan serai atau jahe hingga matang. Angkat lalu bilas kembali, dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
Bahan bumbu:
- 8 bh bawang merah, diiris.
- 1 bh tomat, potong.
- 8 bh cabe merah, haluskan.
- 6 bh cabe merah, iris serong.
- 6 bh cabe hijau, iris serong.
- 8 bh cabe rawit merah, diiris.
- 1 ruas lengkuas, digeprek.
- 2 lbr daun salam.
- 1 sdm kecap manis.
- Kaldu jamur.
- Garam dan gula secukupnya.
- Air secukupnya.
Langkah masak:
1.Pertama, tumis bawang hingga harum, masukkan tomat dan semua cabe. Aduk dan tambahkan lengkuas serta daun salam.
2.Kemudian, masukkan ati ampela rebus. Beri garam, gula dan kecap. Tuang air secukupnya.
3.Terakhir, masak sampai kuah meresap, koreksi rasa.
Selamat mencoba. ***
