Network
MEDIA PAKUAN - Jengkol adalah salah satu makanan khas di Indonesia. Jengkol banyak disukai dan digandrungi oleh masyarakat Indonesia karena rasanya yang enak dan sedap di lidah.
Jengkol sendiri enak dimasak apa saja, mulai dari lalapan jengkol, sambal jengkol, rendang jengkol dan lain-lain.
Rasanya yang gurih, manis dan khas membuat semur jengkol ini diminati banyak orang dari seluruh kalangan dan usia.
Makanan satu ini sudah terkenal dengan rasa serta teksturnya yang khas, walaupun beberapa orang menganggap baunya kurang nikmat, sebenarnya semua tergantung dari cara mengolah jengkol tersebut.
Langsung saja, berikut cara memasak semur jengkol pedas yang enak dan bikin ketagihan.
•RESEP SEMUR JENGKOL PEDAS
Bahan:
-300 gram jengkol tua
-6 butir bawang merah, iris tipis
-1 buah tomat, potong kasar
-2 lembar daun salam
-5 sdm kecap manis (sesuai selera)
-1 sdm gula merah, sisir
-1 gelas air.
Bumbu halus:
-3 siung bawang putih
-2 butir kemiri
-10 buah cabe merah keriting
-5 cabe rawit (skip bila gak suka pedas)
-1/2 sdm ketumbar
-1 sdt merica butiran
-1/4 buah pala
-Sejumput jinten
Cara membuat:
1. Cuci jengkol, belah lalu rebus dengan air cucian beras sampai empuk ( tujuannya untuk menghilangkan bau menyengat pada jengkol).
2. Setelah jengkol empuk angkat, bilas dengan air bersih bila perlu, tiriskan lalu memarkan.
3. Tumis bawang merah iris sampai matang kecoklatan, masukkan bumbu halus, tomat dan daun salam, aduk rata sampai bumbu matang, masukkan jengkol, tuangi air, biarkan mendidih lalu masukkan garam, gula merah dan kecap manis, masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan. Selamat mencoba. ***
