Network
MEDIA PAKUAN- Cibay merupakan jajanan dari daerah Jawa Barat yang dikenal dengan tekstur kenyalnya.
Nama Cibay sendiri merupakan singkatan dari aci ngambay, sesuai namanya, jajanan Khas Sunda ini menggunakan tepung aci atau tepung tapioka sebagai bahan utama.
Dengan teksturnya yang renyah dan rasanya yang pedas maka tak heran jika cibay isi ayam suwir pedas ini banyak diminati.
Oleh karena itu, cibay isi ayam suwir pedas bisa jadi cemilan dan ide jualan dengan hasil menguntungkan loh.
Menggunakan bahan sederhana dan mudah didapat, cara membuat cibay di rumah pun bukan hal yang sulit lho.
Penasaran kan, seperti apa resep lengkap cibay ayam pedas. Yuk simak dibawa ini!
BAHAN
-31 lembar kulit lumpia
Bahan Isian:
-200 gr daging ayam
-10 biji cabe merah
-Secukupnya cabe rawit
-2 siung bawang putih
-Secukupnya daun bawang (potong kecil")
-10 Sdm tepung tapioka
-400 ml air
Cara Membuat
1. Haluskan cabe merah, cabe rawit, dan bawang putih.
2. Rebus daging ayam sampai matang lalu angkat. Kemudian suwir-suwir.
3. Campurkan tepung tapioka dengan air lalu aduk sampai tercampur rata.
4. Tumis bumbu sampai harum lalu tambahkan Masako, garam, lada bubuk, gula pasir, dan masukan ayam suwir dan daun bawang lalu masak sampai bumbu meresap.
5. Setelah ayam suwir matang lalu masukan larutan tepung tapioka, Kemudian masak sampai mengental dan sambil tetap diaduk. Setelah adonan sudah mengental berarti udah matang siap diangkat.
Baca Juga: Dikerebuti Pedagang dan Warga, Gibran kunjungi Pasar Natar Lampung Selatan: Beli Cabai dan Mangga
6. Masukan ±1 Sdm isian kedalam kulit lumpia, lalu lipat dan olesi ujungnya dengan larutan terigu digunakan sebagai perekat.
7. Goreng diminyak yang sudah panas dan api sedang, kalau sudah kecoklatan siap diangkat dan tiriskan.
8.Done, cibay ayam pedas siapa di nikmati.
Selamat mencoba. ***
