Network
MEDIA PAKUAN - Papeda adalah makanan tradisional yang menjadi identitas kuliner Papua, Indonesia. Makanan telah disematkan di Doodle Google, Jumat 20 Oktober 2023 hari ini.
Doodle hari ini dibuat untuk memperingati deklarasi papeda sebagai warisan budaya tak benda dari Indonesia oleh United Nations Educational Scientific and Cultural Organization (UNESCO), 20 Oktober 2015 lalu
Adapun Papeda terbuat dari sagu, Papeda memiliki tekstur kental dan sering disajikan dengan ikan atau daging serta saus pedas ikan kuah kunir.
Mari kita pelajari cara membuat Papeda ini.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung sagu
- 1 liter air
- Garam secukupnya.
Langkah-langkah:
1. Persiapan Bahan:
- Campur tepung sagu dengan air hingga membentuk pasta yang kental. Jangan terlalu encer.
- Rebus air hingga mendidih dan tambahkan garam secukupnya.
2. Menggumpalkan Tepung Sagu:
- Gunakan tangan untuk mengambil sejumlah kecil pasta sagu dan bentuk bola kecil.
- Letakkan bola sagu di tangan dan tekan perlahan hingga membentuk gumpalan yang padat.
3. Memasak Papeda:
- Masukkan gumpalan sagu ke dalam air mendidih dan biarkan mendidih selama 15-20 menit.
- Aduk perlahan untuk menghindari gumpalan yang terlalu keras.
- Papeda siap saat teksturnya kental dan lengket.
4. Sajikan dengan Kuah Ikan Kuah Kunir:
- Sajikan Papeda panas dengan ikan atau daging pilihan Anda yang sudah dimasak.
- Tambahkan saus ikan kuah kunir untuk memberikan rasa pedas khas.
- Papeda biasanya dimakan dengan tangan tidak memakai sendok, diambil secukupnya dan dicelupkan ke dalam saus ikan kuah kunir.
Sekarang Anda memiliki resep untuk mencoba Papeda, hidangan khas dari Papua, Indonesia, di rumah. Selamat mencoba.***
