Network
MEDIA PAKUAN- Sapi bagian iga bisa diolah menjadi masakan yang enak, salah satunya dimasak kuah asam.
Iga sapi kuah asam makanan segar yang enak pembangkit selera makan. Masakan bisa diramu dengan bumbu yang pas pasti akan menjadi makanan yang enak.
Selain itu, dengan iga sapi kuah asam ini bisa dinikmati kapan saja di rumah apalagi saat dilanda kerinduan.
Dijamin keluarga juga akan ketagihan terus dengan Resep iga sapi kuah asam tersebut.
Berikut ini adalah Resep iga sapi kuah asam yang rasanya enak dan nikmat:
Bahan
-700 gr daging iga sapi, potong2
-2 cm jahe, memarkan
-1,5 liter air
Bahan bumbu :
-2 lembar daun salam
-2 batang serai, memarkan
-2 cabe merah besar/kecil, potong bulat
-3 cabe hijau besar, potong bulat
-5 cabe rawit utuh
-3 buah tomat hijau kecil, potong-potong
-2 sdm kecap manis, sesuai selera
-Garam, secukupnya
-Kaldu bubuk sapi, secukupnya
-1/4 sdt merica bubuk
-Gula pasir/gula merah secukupnya
-1 sdm air asam jawa (sesuai selera)
-Minyak sayur, untuk menumis
Bumbu halus :
-8 butir bawang merah
-4 siung bawang putih
-2 butir kemiri, sangrai
-2 cm kunyit, dibakar
Cara membuat :
1. Rebus daging iga di air yang mendidih sebentar saja, lalu buang airnya.
2. Ganti airnya dan rebus kembali iga sapi dan jahe diatas api kecil sampai empuk dan matang.
3. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum, masukkan cabe-cabean dan tomat. Tumis sebentar
4. Masukkan ke dalam rebusan iga. Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Aduk sampai matang.
5. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Masak sampai mendidih, koreksi rasa. Angkat
6. Sajikan.
Selamat mencoba. ***
