Network
- 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
- ½ sendok makan kopi bubuk
- 150 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 200 gram jahe
- 3 lembar daun pandan
- 2 sentimeter kayu manis
- ½ sendok teh garam
1. Pertama iris-iris lebih dahulu gula merah lalu sisihkan.
2. Kemudian bakar jahe selama beberapa saat, lalu memarkan. Ini berfungsi untuk mengeluarkan aroma jahe yang lebih kuat. Sisihkan jahe.
3. Siapkan wajan, tuang air ke dalamnya lalu rebus hingga mendidih.
4. Jika sudah mendidih, masukkan jahe yang sudah digeprek dan daun pandan. Masukkan bubuk kopi.
“Daun pandan disobek-sobek dulu baru diikat simpul biar aromanya lebih keluar,” kata Barista Wahyu.
Baca Juga: Lagi-lagi Dikandangkan, 19 Unit Sepeda Motor di Sukabumi Diangkut Petugas Gabungan: Berknalpot Brong
5. Panaskan sebentar, baru masukkan gula pasir dan gula merah ke dalam wajan. Aduk rata hingga larut.
6. Jika sudah mendidih kembali, masukkan santan ke dalam wajan. Masukkan perlahan sambil diaduk agar santan tak pecah.
7. Panaskan beberapa saat, matikan api kompor. Tuang ke dalam gelas sambil disaring lalu sajikan selagi panas.
Baca Juga: Dikenal Kalangan Anak Muda, Ini Resep Mie Dok Dok ala Jogjakarta: Mudah Diolah di Rumah
Editor: Ahmad R
Sumber: Instagram
Tags
Artikel Pilihan
Terkait
Terkini
Cromboloni Viral Hadir di Sukabumi Sejak Pertengahan 2023
Menu Viral Akhir Bulan ditengah Harga yang Melambung, Berikut Resepnya
Menu Viral Di Era Jokowi, Berikut Resep Irit Murah Meriah
Bisnis Kuliner Lagi In Keuntungan Tinggi! Ini Ide Olahan Ikan Nila yang Lezat untuk Jualan
