Network
- 1/2 kg jengkol tua
- Garam, gula pasir, kaldu jamur
Bumbu balado ulek halus:
- 70 gram cabe merah kriting
- 50 gram cabe rawit merah atau sesuai selera
- 3 siung bawang putih
Baca Juga: Daftar harga HP iPhone Baru berkualitas ada 11 Pro hingga 12 Pro Max pada 2023
Cara membuat:
1. Rendam jengkol semalaman, buang air rendaman, bersihkan dari kulit.
2. Iris tipis jengkol lalu cuci bersih sampai hilang getahnya, bisa di cuci 3 sampai 4x, tiriskan lalu lumuri jengkol dengan garam secukupnya.
3. Goreng jengkol dalam minyak panas, aduk sesekali supaya tidak saling nempel, lalu kecil kan api, goreng sampai garing.
4. Tumis bumbu balado sampai harum dan benar-benar matang, bumbui garam, kaldu jamur secukupnya dan sedikit gula.
5. Tunggu tumisan balado dingin, lalu campurkan dengan jengkol crispy.
