Menu Populer! Inilah Resep Ayam Sambal Penyet Pedas Gurih: Tambah Makin Nikmat dengan Ini

MEDIA PAKUAN - Ayam Sambal Penyet merupakan menu makanan, yang tengah populer pada saat ini.

Teman nasi lokal yang paling digemari banyak orang. Gurihnya ayam dan pedasnya sambal, bikin makan jadi nambah terus.

Pembuatannya juga gak susah. Biar rasanya makin nendang, kamu bisa ikuti resep di bawah ini.

Berikut resep Ayam Sambal Penyet:

Bahan :

• 1 ekor Ayam Kampung / broiler kecil (potong 4 bagian)
• 1 buah Jeruk nipis
• 2 batang Sereh (ambil putihnya dan geprek)
• 5 lembar Daun jeruk (sobek-sobek)
• 2 lembar Daun Salam
• 2 ruas Lengkuas (geprek)
• 2 sdm Air asam jawa
• 250 ml Air
• 1 sdt Garam
• 2 sdt Kaldu bubuk (saya kaldu jamur totole)
• 2 sdt Gula pasir
• 1/4 sdt Lada bubuk

Bahan bumbu halus :

• 8 siung Bawang merah
• 4 siung Bawang putih
• 3 butir Kemiri (sangrai)
• 2 ruas Kunyit (bakar)
• 1/2 sdm Ketumbar (saya pakai bubuk)

Baca Juga: Jadwal Pertandingan PLN Mobile Proliga 2023 Putaran Kedua pada Seri Ketiga di GOR UNY Yogyakarta Hari Ini

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, kemudian bilas dengan air mengalir hingga bersih.
2. Masukkan ayam ke wajan. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, air asam jawa, garam, kaldu jamur, gula, lada bubuk dan tuang air.
3. Ungkep ayam sampai empuk dan bumbu meresap/kering (gunakan api sedang)
4. Setelah selesai diungkep, angkat & dinginkan
5. Goreng dalam minyak panas hingga matang

Bahan Sambal Penyet :

• 6 buah Cabe merah besar
• 3 buah Cabe rawit (selera)
• 1 buah Tomat merah ukuran kecil (potong-potong)
• 4 siung Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 1 bungkus Terasi sachet yang 2gr
• 1/4 sdt Garam
• 1 sdt Kaldu jamur
• 1 sdt Gula merah (iris) / gula pasir
• 1 buah Jeruk limo
• Minyak goreng

Baca Juga: Jadwal Pertandingan PLN Mobile Proliga 2023 Putaran Kedua pada Seri Ketiga di GOR UNY Yogyakarta Hari Ini

Cara masak:

1. Tuang minyak, tumis/goreng semua bahan sambal : tomat, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi hingga layu
Angkat, ulek halus atau kasar sesuai selera.

2. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan terakhir beri sedikit perasan air jeruk limo

3. Letakkan ayam di cobek yang berisi sambal, penyet-penyet ayam atau tekan hingga gepeng & tercampur dengan bumbu sambal.

Demikian resep Ayam Sambal Penyet pedas gurih, menu populer yang makin mantap ditambah lalapan segar. Selamat mencoba!***