Network
Sambal colo-colo:
• 40 buah cabe rawit merah, dirajang
• 30 cabe rawit hijau, dirajang
• 4 buah tomat hijau, potong dadu
• 6 siung bawang merah, dirajang
• ½ genggam kacang kenari, sangrai lalu cincang kasar
• 1 genggam daun kemangi, dirajang
• 2 sdm air jeruk limau
• 2 sdm gula pasir
• 4 sdm minyak sayur
• Garam dan lada bubuk secukupnya
Baca Juga: Teman Makan Paling Maknyus! Berikut Resep Ikan Teri Kecombrang yang Wajib Kamu Coba
Cara memasak:
1. Lumuri potongan tengiri dengan bumbu bakaran. Selanjutnya bakar sambil sesekali diolesi sisa bumbu bakaran. Bolak-balik sampai matang dan bakaran merata.
2. Campur semua bahan sambal colo-colo sampai tercampur rata. Cicipi dan koreksi rasa.
3. Penyajian: susun tengiri bakar di atas piring, siram dengan sambal colo-colo.
Demikian resep Tengiri Bakar Sambal Colo-colo untuk porsi 4 orang. Selamat mencoba!***
